รูบาร์บเชื่อมน้ำไอศครีมรัมลูกเกด

Rhubarbs Poached in Grenadine and Vanilla

อร่อยดี ที่เชียงใหม่ ร้าน The House

(The House Restaurant and Tapas&Wine Bar Chiangmai)

โทร. 053 419-011

โดย มูลนิธิโครงการหลวง

ส่วนผสม

1              กิโลกรัม    รูบาร์บ ตัดเป็นท่อน 6-8 นิ้ว

200          กรัม          น้ำตาลทราย

¼             ขวด         Grenadine

1              ก้าน         วานิลลา

วิธีทำ

                นำเครื่องปรุงทั้งหมดรวมกันในชามอบทนไฟ ใส่ในเตาอบความร้อน 150 องศาเซลเซียส ประมาณ 1 ½ ชั่วโมง จากนั้นพักไว้ให้เย็น แล้วแช่ตู้เย็นค้างคืนไว้ 1 คืน

                รับประทานกับไอศครีมรัมลูกเกด

หมายเหตุ

                รูบาร์บเป็นพืชที่มีลักษณะเป็นเส้นใย ดังนั้น จึงไม่ควรใช้มีดปอดเปลือกเหมือนผลไม้ทั่วไป ควรใช้วิธีลอกเปลือกออก