เนื้อผัดพริกไทยดำ

อร่อยดี ที่เชียงใหม่ ร้าน กุ๊กเซ่ง

โทร. 081  453-0590-1

โดย มูลนิธิโครงการหลวง

ส่วนผสม

พริกหวาน สีเขียว เหลือง และแดง

กระเทียม

พริกไทยดำ

เห็ดฟาง

ผงชูรส (ถ้าชอบ)

ช้อนชา    น้ำตาลทราย

ช้อนชา    เกลือ

น้ำมันพืช

น้ำซุป

เนื้อวัว

แป้งมัน

วิธีทำ

1.        ตั้งน้ำมีนให้ร้อน นำเนื้อวัวที่หั่นเป็นชิ้นๆ ลวกในน้ำมันให้สุกพอประมาณ แล้วตักเนื้อขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

2.        ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำพริกหวาน กระเทียม พริกไทยดำ และเห็ดฟาง ลงผัดในกระทะให้มีกลิ่นหอมและใส่น้ำซุปพอประมาณ ปรุงรสด้วยผงชูรส น้ำตาลทรายและเกลือให้เข้ากัน

3.        จากนั้นใส่เนื้อที่ลวกน้ำมันลงในกระทะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน สุดท้ายใส่แป้งมันละลายน้ำลงไปเล็กน้อย