ผักย่างม้วนปลาทูน่า Rolled Vegetables

อร่อยดี ที่เชียงใหม่ ร้าน บูโอนิซซิโม

Buonissimo Italian Restaurant Chiangmai

โทร. 053-266-431, 053-266-432, 053-244-556

โดย มูลนิธิโครงการหลวง

ส่วนผสม

1              ลูก           ซูกีนี

½             ลูก           มะเขือม่วง

1              ลูก           พริกหวาน

20            กรัม         ผักชีฝรั่ง

20            กรัม         กระเทียม

10            มิลลิกรัม  น้ำมันมะกอก

1              กระป๋อง  ปลาทูน่ากระป๋อง

200          กรัม         เนยแข็งมอซซาเรลล่า

20            กรัม         เคเปอร์ (Capers)

วิธีทำ

                ซูกีนี มะเขือม่วง หั่นเป็นชิ้นบางๆ ตั้งกระทะให้ร้อน นำมะเขือม่วง พริกหวาน ซูกีนี ลงย่างบนกระทนจนสุกได้ที่ แล้วนำมาม้วนกับทูน่าและเนยแข็งใส่จาน ซอยกระเทียมเป็นชิ้นบางๆ เรียงลงบนผักที่ย่างแล้ว ตามด้วยผักชีฝรั่ง น้ำมันมะกอก