ยำอโวคาโด

อร่อยดี ที่เชียงใหม่ ร้าน ห้องแถว

Hong Tauw Inn Chiangmai

โทร. 053-400-039

โดย มูลนิธิโครงการหลวง

ส่วนผสม

1              ผล           อโวคาโดโครงการหลวงหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก

2              หัส          หัวหอมแดงซอย

4              เม็ด          พริกขี้หนูแห้งทอด

1              ช้อนโต๊ะ  น้ำปลา

1½           ช้อนโต๊ะ  น้ำมะนาว

1              ช้อนโต๊ะ  น้ำตาลทราย

2              ช้อนโต๊ะ  หมูสับ รวนให้สุก

2              ตัว            กุ้งสด ลวกสุก

½             ช้อนโต๊ะ  น้ำตาลปี๊บ

2              ช้อนโต๊ะ  กระเทียมเจียว

วิธีทำ

                หัวหอมแดงซอย หมูสับ กุ้งสด ผสมกัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะนาว ชิมให้ได้ 3 รส สุดท้ายนำอโวคาโดลงคลุกเคล้าให้เข้ากัน แต่งหน้าด้วยกระเทียมเจียวและพริกแห้งทอด