ซุปผักอิตาเลียน

 

ซุปผักอิตาเลียน

อร่อยดี ที่เชียงใหม่ ร้าน Giasole

โทร. 053-276-388

โดย มูลนิธิโครงการหลวง

ส่วนผสม

มันฝรั่ง

หัวหอมใหญ่

แครอท

ข้าวโพดผักอ่อนซอยบาง ๆ

แอสพารากัส ซอยบาง ๆ

กะหล่ำดอกตัดเล็ก ซอยบาง ๆ

มั่นฝรั่งตัดเล็ก ซอยบาง ๆ

ซูกินีตัดเล็ก ซอยบาง ๆ

เซเลอรี่ ซอยบาง ๆ

ปวยเหล็ง หรือผักโขมลวกสับหยาบ

เกลือ

พริกไทย

เนยแข็งพาร์เมซาน

ขนมปังกรอบ

วิธีทำ

                1. ต้มมันฝรั่ง หัวหอมใหญ่ แครอท จนสุกดี

                2. ปั่นมันฝรั่ง หัวหอมใหญ่ แครอทต้มสุกให้ละเอียด

                3.นำผักต่าง ๆที่ซอยเตรียมไว้ลงต้มกับส่วนผสมที่ปั่นแล้ว ในน้ำซุปต้มผัก

                4.ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย

                5.รับประทานพร้อมเนยแข็งพาร์เมซานขูดละเอียด และขนมปังกรอบ