หอยเซลล์ทาสเมเนียผักกระทะร้อน ราดพอร์ตไวน์และครีมซอส

 

หอยเซลล์ทาสเมเนียผักกระทะร้อน ราดพอร์ตไวน์และครีมซอส

Tasmanian Scallops Flambe with Port Wine and Cream Cheese

อร่อยดี ที่เชียงใหม่ ร้าน Ristarante Italiano Piccola Roma Palace

โทร. 053-820-297-8

โดย มูลนิธิโครงการหลวง

ส่วนผสม

1              ตัว            หอยเซลล์

2              ช้อนโต๊ะ  Port Wine

2              ใบ           ผักกาดใบแดง

1              ช้อนชา    ผักชีฝรั่งสับ

1              ช้อนชา    คาเวียร์สีแดง

วิธีทำ

            1.     นำผักกาดใบแดงมาวางแต่งบนฝาหอย วางลงบนจานแล้วพักไว้

2.        หมักหอยเซลล์กับพริกไทย เกลือป่น แล้วทอดกับเนยพอสุก ใส่ Port Wine ใช้ไฟอ่อน ตามด้วยวิปปิ้งครีม ผักชีฝรั่ง ตักใส่ภาชนะ แล้วโรยคาเวียร์บนตัวหอย