เนื้อสันในออสเตรเลียย่างราดซอสเห็ดพอร์ชินี่และสลัดผักสด

 

เนื้อสันในออสเตรเลียย่างราดซอสเห็ดพอร์ชินี่และสลัดผักสด

Grilled Australian Fillet with Porcini Mushroom Cream Sauce Served with Fresh Mixed Salad

อร่อยดี ที่เชียงใหม่ ร้าน Ristarante Italiano Piccola Roma Palace

โทร. 053-820-297-8

โดย มูลนิธิโครงการหลวง

ส่วนผสม

180          กรัม         เนื้อสันใน

150          กรัม         เห็ดพอร์ชินี่

2              กลีบ        กระเทียมปอกหั่น

1              ช้อนชา    ไวน์ขาว

2              ช้อนชา    ผักชีฝรั่งสับ

                                พริกไทย

                                เกลือ       

                                น้ำมันมะกอก

                                ผักสลัดของโครงการหลวง

วิธีทำ

1.        ย่างเนื้อ ความสุกแล้วแต่จะชอบ พักไว้

2.        ผัดเห็ดพอร์ชินี่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ กับกระเทียม น้ำมันมะกอกใส่ไวน์ขาว ตามด้วยพริกไทย เกลือ พักไว้

3.        นำเนื้อที่ย่างเสร็จแล้ว ราดด้วยส่วนผสมที่ผัดแล้ว โรยผักชีฝรั่งสับ จัดจานตามใจชอบ