ส้มตำแครอท

 

ส้มตำแครอท

อร่อยดี ที่เชียงใหม่ ร้าน กรีนโซน

Green Zone Chiangmai

โทร. 053-260-682

โดย มูลนิธิโครงการหลวง

ส่วนผสม

150          กรัม         แครอทขูดเป็นเส้น

50            กรัม         ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 2 นิ้ว

1              ลูก           มะเขือเทศ

2              ช้อนชา    พริกขี้หนู

2              ช้อนชา    กระเทียม

50            กรัม         ถั่วลิสงคั่ว

2              ช้อนโต๊ะ  น้ำปลา

4              ช้อนโต๊ะ  น้ำมะนาว

1              ช้อนชา    น้ำตาลปี๊บ

20            กรัม         กุ้งแห้ง

วิธีทำ

1.        ตำกระเทียมพอแตก ใส่พริกขี้หนูตำพอแหลก ตามด้วยถั่วลิสง 25 กรัม ตำต่อพอเข้ากัน

2.        เติมถั่วฝักยาวตำพอเข้ากัน หั่นมะเขือเทศ กุ้งแห้ง ตำต่อ

3.        ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว

4.        นำแครอทที่เตรียมไว้ คลุกพอเข้ากัน ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยกุ้งแห้ง ถั่วลิสง