สี่เกลอลุยไฟ
สี่เกลอลุยไฟ
สี่เกลอลุยไฟ
อร่อยดี ที่เชียงใหม่ ร้าน กับข้าวสวนดอก
โทร. 053-122-806
โดย มูลนิธิโครงการหลวง
ส่วนผสม
½
ผล มะมะหยก
5 ฝัก ถั่วแขก
5 ฝัก กระเจี๊ยบเขียว
2 ช้อนชา เกลือ
1 ช้อนโต๊ะ ข้าวสวย
1 ช้อนตะ น้ำมัน
วิธีทำ
1.
ตั้งกระทะพร้อมน้ำมันให้ร้อนจัด ใส่ข้าวสวยลงผัดพอเหลือ นำกระเจี๊ยบลงผัด
แล้วค่อยใส่ผักที่เหลือ
2.
ปรุงรสด้วยเกลือ ผักต่อให้ผักสุกด้วยไฟแรง ๆ พอเข้ากันดี ยกลงเทใส่ภาชนะ
หมายเหตุ
ลดความขมของมะระด้วยการล้างด้วยน้ำเกลือเล็กน้อย
| 
