ยำยอดถั่วลันเตากรอบกุ้งสด

 

ยำยอดถั่วลันเตากรอบกุ้งสด

อร่อยดี ที่เชียงใหม่ ร้าน  Eat Me

โทร. 053-895-599

โดย มูลนิธิโครงการหลวง

ส่วนผสม

200          กรัม         ยอดถั่วลันเตา

1              ถ้วย         แป้งทอดกรอบ

1              ถ้วย         น้ำ

2              ถ้วย         น้ำมันพืช

100          กรัม         กุ้งลวก

2              ช้อนโต๊ะ   หมูสับรวน

2              ช้อนโต๊ะ  ถั่วลิสงป่น

1              ช้อนโต๊ะ  พริกขี้หนูสับ

2              ช้อนโต๊ะ  น้ำมะนาว

2              ช้อนโต๊ะ  น้ำตาลปี๊บ

1              ช้อนโต๊ะ  น้ำปลา

1              ช้อนโต๊ะ  แครอทหั่นฝอย

1              ช้อนโต๊ะ  หัวหอมแดง หั่นฝอย

วิธีทำ

                1. ตั้งน้ำมันสำหรับทอดให้ร้อน ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำให้เข้ากัน นำยอดถั่วลันเตาคลุกในแป้งที่ผสมไว้ให้ทั่ว ลงทอดให้กรอบ

    2. ผสมน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว พริก ให้เข้ากัน ใส่แครอท ถั่วป่น กุ้งลวก หมูสับคลุกให้เข้ากัน รับประทานพร้อมผักที่ทอดไว้