ผัดลูกซาโยเต้กับกุ้ง

 

ผัดลูกซาโยเต้กับกุ้ง

อร่อยดี ที่เชียงใหม่ ร้านอาหารกาแล

โทร. 053 – 278-655

โดย มูลนิธิโครงการหลวง

ส่วนผสม

                น้ำมันพืช

                กะเทียมสด

                กุ้งสด

                ลูกซาโยเต้

วิธีทำ

                1. ปอกเปลือกกุ้งผ่าหลังนำเส้นดำออก ล้างน้ำให้สะอาด

                2. ปอกเปลือกลูกซาโยเต้ให้หมด ล้างให้สะอาดฝานเป็นชิ้น เอาแกนกลางออกด้วย

                3. น้ำมันใส่กระทะตั้งไฟพอร้อน ใส่กระเท่ยมที่ทุบแล้ว ผัดกระเทียมพอเหลือง

                4. นำกุ้งที่เตรียมไว้แล้วลงผัดพอสุกตักขึ้นใส่ชามไว้

                5. ลูกซาโยเต้ทีหั่นเป็นชิ้นไว้แล้วลงผัด ใส่น้ำปิดฝาจนลูกซาโยเต้สุก จากนั้นใส่กุ้งที่ผัดไว้แล้วลงกระทะ

                    ผัดให้เข้ากัน เติมน้ำตาล น้ำปลา ชิมดูรสตามชอบ