ฟักเขียวม้วน 3 เส้น

 

ฟักเขียวม้วน 3 เส้น

อร่อยดี ที่เชียงใหม่  ภัตตาคารเชี่ยงไฮ้

โทร. 053 – 888-888

โดย มูลนิธิโครงการหลวง

ส่วนผสม

500          กรัม          ฟักเขียวปลอกเปลือก ฝานให้เป็นแผ่นบางๆ

6              ดอก         เห็ดหูหนู

3              ต้น           เซเลอรี่

1              หัว           แครอท

5              แผ่น         หมูยอ

                               ต้นหอม (เอาแต่ใบเขียว)

                               สำหรับใช้มัด

วิธีทำ

นำเห็ดหูหนู เซเลอรี่ แครอท และหมูยอคลุกรวมกัน นำแผ่นฟักเขียวแผ่ลงบนเขียง คลุกส่วนผสมของไส้พอประมาณ แล้วม้วนแผ่นฟักเขียวให้เหมือนห่อปอเปี๊ยะ มัดด้วยต้นหอมที่หั่นเป็นเส้นเล็ก นำไปนึ่ง ใช้เวลาประมาณ 5 นาที

หมายเหตุ ส่วนประกอบไส้ ได้แก่ เห็ดหูหนู เซเลอรี่ แครอท หมูยอ ต้องหั่นทุกอย่างเป็นเส้นยาวๆ