ไก่เบรสไวน์แดง

อร่อยดี ที่เชียงใหม่  ร้าน  Chez Daniel Le Normand

โทร. 053 –204-600

โดย มูลนิธิโครงการหลวง

ส่วนผสม

เนื้อไก่เบรส (ส่วนไหนก็ได้ ตัดเป็นชิ้นโตๆ)

1              กลีบใหญ่  กระเทียม

3              หัว           แครอทปอกเปลือก

3              หัว           หัวหอมใหญ่

1              ใบ           ใบกระวาน

7-8           ต้น          ทาย์ม

1              ขวด        ไวน์แดง

1              ลิตร        น้ำเปล่า

2              ช้อนโต๊ะ   แป้งสาลี

วิธีทำ

1.     ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันทอดไก่ให้เหลือง

2.     นำไก่ที่ทอดแล้วใส่ลงไปในหม้อ ใส่แป้งสาลีคนให้เข้ากัน

3.     เทไวน์แดงลงไป เติมน้ำเปล่า ต้มประมาณ 1 ชั่วโมง

4.     ใส่แครอท หอมหัวใหญ่ หั่นเป็นชิ้นๆ กระเทียม ใบกระวาน และทาย์ม เคี่ยวไฟอ่อนจนสุกนุ่ม เติมรสด้วยเกลือ พริกไทย