ตลาดปลาท้ายเขื่อนเจ้าพระยา

ตลาดในวันนี้มีหลายแบบแล้วแต่การพัฒนาของชุมชนนั้นๆ ตลาดแบบดั่งเดิมนั้นค่อยๆ เลื่อนลางหายไปกับความทันสมัยที่กำลังเข้ามาแทนที่ วัฒนธรรมการซื้อขายแลกเปลี่ยนสินค้าดูเปลี่ยนไปเป็นซุปเปอร์มาเก็ตขนาดใหญ่ที่มีทุกสิ่งให้เลือกสรร  ตลาดแบบดั่งเดิมหรือวัฒนธรรมการซื้อขายแลกเปลี่ยนสินค้านั้นหาดูยากในทุกวันนี้

วันนี้ดูเอเซีย.คอม พามาดูวิวยามเช้าที่เขื่อนเจ้าพระยา อากาศดีสุดๆ แสนจะเย็นสบายมีลมพัดเบาๆ และที่ท้ายเขื่อนมีตลาดเช้าตั้งเรียงรายกันเป็นแถวยาว บรรยากาศคึกคักตามประสาชาวบ้าน คนแถวนี้เขาเรียกว่าตลาดเขื่อนเจ้าพระยา เห็นชาวบ้านบอกว่าตอนเช้าจะมีปลาแม่น้ำที่ชาวบ้านจับได้ นำมาขายเยอะมาก จึงทำให้การมาชมวิวที่เขื่อนเจ้าพระยาในช่วงเช้านี้ พลาดไม่ได้ซะแล้วที่จะต้องเข้าไปดูตลาดแบบพื้นบ้านของคนเขื่อนเจ้าพระยา

สมัยตั้งแต่ยังไม่สร้างเขื่อนชาวบ้านแถบนี้ก็อาชีพหลักคือการเกษตรและการทำประมงในลุ่มน้ำเจ้าพระยา ปลาในแม่น้ำเจ้าพระยาบริเวณแถบนี้นั้นอุดมสมบูรณ์ยิ่งนัก แม้ในทุกวันนี้จะมีการสร้างเขื่อนกั้นน้ำแต่ทรัพยากรปลาก็ยังคงมีอยู่อย่างหนาแน่น แม้จะลดปริมาณลงไปบ้างตามวัฎจักร แต่ชาวบ้านบริเวณริมฝั่งก็ยังมีอาชีพในการทำประมงในลุ่มน้ำแห่งนี้มาจนถึงปัจจุบัน

ปลาจีนตัวใหญ่

ปลาเบี้ยวสดใหญ่จากแม่น้ำเจ้าพะยา

เขื่อนเจ้าพระยา เป็นเขื่อนขนาดใหญ่สร้างเป็นแห่งแรกของประเทศ ตั้งอยู่ที่บริเวณคุ้งบางกระเบียน หมู่ที่ 3 ตำบลบางหลวง อำเภอสรรพยา ห่างจากเมืองชัยนาท ประมาณ 13 กม. ลักษณะของเขื่อน มีความยาว 237.50 เมตร สูง 14 เมตร เขื่อนมีช่องระบาย 16 ช่อง มีประตูเรือติดกับเขื่อนด้านขวากว้าง 14 เมตร ให้เรือขนาดใหญ่ผ่านเข้าออกได้ บริเวณเขื่อนมีความสวยงามตามธรรมชาติ โดยเฉพาะ อย่างยิ่งในเดือนกุมภาพันธ์ ซึ่งเป็นช่วงฤดูร้อนของทุกๆ ปี จะมีฝูงนกเป็ดน้ำเป็นจำนวนหมื่นๆ ตัว อาศัยหากินอยู่ในแม่น้ำบริเวณเหนือเขื่อน เขื่อนนี้สร้างเสร็จเมื่อ พ.ศ. 2499 ใช้ประโยชน์ทางด้าน การชลประทาน โดยระบายน้ำจากแม่น้ำในภาคเหนือสู่ภาคกลางและอ่าวไทย และผลิตไฟฟ้าใช้ใน จังหวัดด้วย

ตลาดเขื่อนเจ้าพระยายังคงเป็นตลาดแบบดั้งเดิม ตลาดที่เต็มไปด้วยชาวบ้านในแถบเขื่อนเจ้าพระยาที่นำของมาวางขายกันอย่างเนื่องแน่น ตัวตลาดเป็นตลาดแบบโล่งแจ้งเหมือนกับตลาดในสมัยอดีต ติดแม่น้ำเจ้าพระยาบริเวณด้านหลังของเขื่อน มีโต๊ะไม้เก่าๆ ตั้งเรียงเป็นแถวยาวทั้งสองฝั่งเว้นทางเดินไว้ตรงกลาง เมื่อเดินเข้าไปรู้สึกสนุกมากเพราะเหล่าบรรดาพ่อค้าแม่ค้าเขาพูดกันแบบภาษาชาวบ้านและเป็นกันเองมากๆ ต่างร้องเรียกหากันข้ามไปข้ามมาได้บรรยากาศตลาดไปอีกแบบ บนโต๊ะที่ตั้งเรียงรายนั้นก็มีแม่ค้าพ่อค้าตั้งแต่รุ่นหนุ่มจนถึงรุ่นชรานำสินค้ามาวางขายกันเต็มไปหมด สินค้าที่นำมาขายนั้นจะเป็นพืชผักสวนครัวที่เก็บมาจากในสวนหรือภายในบ้านนำมาขายหลายชนิด ขายโดยตรงและปลอดสารพิษ 100% ไม่ว่าจะเป็นพริก, มะเขือ, มะนาว, ฟัก, ผักบุ้ง, ใบตอง และพวกพืชผักที่ใช้ทำเครื่องแกง

ภายในตลาดก็มีครบทุกอย่างเกี่ยวกับงานครัว หมู ไก่ ปลา อาหารสำเร็จรูป ร้านน้ำชากาแฟโบราณ ข้าวต้ม กระเพาะปลา  ไข่ไก่ ไข่เป็ด ข้าวสาร เครื่องปรุงอาหาร ขนมไทยหลายๆ ชนิด สดๆ ใหม่ๆ เรียกว่ามีทุกอย่างให้เลือกซื้อเลยครับ

ตลาดเป็นแบบโต๊ะนั่งขาย ภายในแถวโต๊ะนั้นก็มีร้านขายปลาที่สลับไปกับร้านขายผักนั้น ร้านปลาก็เป็นร้านที่ครอบครัวชาวประมงและแม่ค้านำปลาซึ่งเป็นปลาที่จับได้ในแม่น้ำเจ้าพระยามาวางขายมากมายเยอะมากๆ โดยแต่ละร้านก็จะมีบริการทำสำเร็จให้ด้วย  เมื่อลูกค้านำกลับไปถึงบ้านก็สามารถทำอาหารได้เลย ปลาที่นำมาวางขายก็จะเป็นปลาที่อาศัยอยู่บริเวณลุ่มน้ำแห่งนี้ ก็จะมีปลาสวาย ปลาเทโพตัวใหญ่มากๆ ตัวหนึ่งประมาณ 5 กิโลกรัม และยังมีปลาจีน ปลาแดง ปลาหางยาว ปลาตะโกก ปลากด ปลากา ปลาตะเพียนทอง,ขาว  ปลาไหล กุ้งแม่น้ำและอื่นๆ อีกหลายชนิด และมีเมนูพิเศษที่ปีหนึ่งมีขายครั้งเดียว หนูนาตัวใหญ่ที่พ่อค้าแม่ค้านำเอามาวางขายโดยลอกเอาหนังออกเหลือแต่เนื้อหนู ชาวบ้านบอกว่าสับๆแล้วก็นำไปผัดเผ็ดใส่เครื่องเทศเยอะๆ อร่อยสุดยอด ชาวบ้านแถบนั้นเขาชอบเอาไปแกงเผ็ดกันเป็นเมนูแปลกที่หากินยากเมนูหนึ่ง

เมนูยามเช้าที่สำคัญของชาวตลาดก็คือ กาแฟ ร้านกาแฟโบราณที่ตลาดเขื่อนเจ้าพระยาแห่งนี้เด็ดจริงๆ เขาจะโชว์การปรุงแบบโบราณดั้งเดิม นั่งชมตลาดจิบกาแฟแสนอร่อย ปลาท่องโก๋สักตัว

ตลาดเขื่อนเจ้าพระยา อยู่บริเวณหลังเขื่อนเจ้าพระยา ซื้อของเสร็จแวะดูวิวเขื่อนก่อนกลับบ้านสบายครับ การเดินทางก็ไม่ยากครับจากตัวเมืองชัยนาท ออกมาแยกทางเข้าเขื่อนเจ้าพระยาเลี้ยวขวาเข้ามาที่เขื่อนพอถึงเขื่อนให้ข้ามเขื่อนไปทาง อ.สรรพยา พอลงตัวเขื่อนให้เลี้ยวซ้ายไปประมาณ 2 กิโลเมจร ตลาดจะอยู่ริมแม่น้ำซ้ายมือ จะเห็นผู้คนเดินกันคึกคัก นั่นแหละใช่เลย ตลาดตั้งอยู่บริเวณท้ายเขื่อนเจ้าพระยา อ.สรรพะยา จ.ชัยนาท ตลาดเขามีทุกวัน  ตั้งแต่ 6 โมงเช้าเลย

เป็นตลาดที่มีปลาแม่น้ำเจ้าพระยาของแท้ๆ จากชาวประมงมาวางขายให้เราได้ชมได้ซื้อกันแบบสดๆ หลายชนิดมากๆ เป็นตลาดแบบดั้งเดิมอีกต่างหาก อย่าลืมนะครับถ้ามาเมืองชัยนาทอยากเห็นปลาแม่น้ำสดๆ และวิถีชีวิตแบบชาวบ้านริมแม่น้ำเจ้าพระยาต้องมาที่ตลาดเขื่อนเจ้าพระยาครับ  

ปลาที่ชาวบ้านจับมาขายกันโดยทั่วไป
	ปลาแดง เป็นปลาน้ำจืดชนิดหนึ่งที่อาศัยอยู่ ในแม่น้ำเจ้าพระยา ลักษณะตัวยาวแบนตระกูลเดียวกันกับกับปลาเนื้ออ่อน ไม่มีเกล็ด ตัวจะไม่ใหญ่มาก ปากล่างยื่นน้อยกว่า ตาโต ปากกว้าง แต่ส่วนคางไม่เชิดขึ้น มีหนวดสั้น ๆ 2 คู่ที่มุมปากและใต้คาง ส่วนหลังไม่ยกสูง และครีบหางเว้าตื้น ฟันบนเพดานเป็นแผ่นรูปโค้ง ตัวค่อนข้างใสและมีสีเงินวาวอมแดงเรื่อ หรือมีสีเหลืองอ่อนเหลือบเขียวที่ด้านบนลำตัว ครีบก้นสีจาง ไม่มีแถบสีคล้ำ มีขนาดลำตัวประมาณ 30 ซ.ม. พบใหญ่สุด 60 ซ.ม.
	ปลาเนื้ออ่อน เป็นปลาหนัง (ปลาไม่มีเกล็ด) รูปร่างเพรียวยาว ลำตัวแบนข้างมากส่วนหัวมักแบนราบหรือแบนข้างในบางชนิด ปากกว้าง มีฟันซี่เล็กและแหลมขึ้นบนขากรรไกรและเป็นแผ่นบนเพดาน มีหนวด 2-3 คู่ครีบก้นยาวมากกว่าครึ่งหนึ่งของความยาวลำตัว ไม่มีครีบไขมัน ครีบหลังเล็กมาก ไม่มีก้านครีบแข็งแหลมที่ครีบอกและครีบหลัง ครีบหางเว้าตื้นหรือเป็นแฉก ครีบอกมีขนาดใหญ่ ครีบท้องเล็ก
	ปลาทะเพียนทอง ปลาน้ำจืดชนิดหนึ่ง มีรูปร่างคล้ายปลากระแห แต่มีเกล็ดขนาดใหญ่กว่า และครีบหลัง ครีบหางไม่มีแถบสีดำมีขนาดโตเต็มที่ประมาณไม่เกิน 30 เซนติเมตรปลาตะเพียนทอง เป็นปลาที่คนไทยรู้จักกันดี โดยบริโภคเป็นอาหารมายาวนาน และใช้สานเป็นปลาตะเพียนใบลาน พบอยู่ทั่วไปตามห้วยหนอง คลองบึง และแหล่งน้ำขนาดใหญ่ของภาคกลาง ภาคเหนือ และภาคอีสานของไทย มักจะอยู่ปะปนกับปลากระแห ปลาตะเพียนเงิน ด้วยกันเสมอ ๆปลาตะเพียนทอง มีชื่อเรียกอื่น ๆ อีก เช่น ” ตะเพียนหางแดง “ หรือ ” ลำปำ “หรือ ” เลียนไฟ “ ในภาษาใต้ ซึ่งซ้ำกับปลากระแห
	ปลาสวายเทโพ ปลาน้ำจืดชนิดหนึ่ง อยู่ในวงศ์ปลาสวาย มีส่วนหัวและจะงอยปากมน ปากอยู่ค่อนไปทางด้านล่าง รูปร่างป้อมสั้น ปลาขนาดใหญ่มีลำตัวส่วนท้องลึก ปลายครีบหลัง ครีบท้อง ครีบอก ครีบท้อง และครีบก้นยื่นเป็นเส้นยาวเรียว มีแต้มสีดำเห็นชัดเจนที่ฐานครีบอก ตัวมีสีเทาคล้ำอมน้ำตาล ด้านข้างมีสีเทาจาง ด้านท้องสีจางอมชมพู ครีบสีจาง ครีบก้นมีแถบสีคล้ำตามยาว ครีบหางมีแถบสีคล้ำทั้งตอนบนและตอนล่าง มีขนาดประมาณ 50 ซ.ม. ใหญ่สุดได้ถึง 1.5 เมตร

เชิญแสดงความคิดเห็น