การอนุรักษ์ของเก่าเป็นสิ่งที่ดี เพื่อให้เราสามารถย้อนรำลึกถึงวันวานที่ดีๆ ได้ ซึ่งถือเป็นความสุขอย่างหนึ่งที่ในปัจจุบันคนไทยเริ่มโหยหา ส่งผลให้ตลาดน้ำเก่าแก่ของอัมพวากลับมามีชีวิตชีวาขึ้นอีกครั้ง และมีธุรกิจหนึ่งที่ถือว่าเก่าแก่เคียงคู่มากับตลาดน้ำอัมพวา คือธุรกิจกาแฟคั่วบดตรา “ดอกบัว, นกอินทรีย์ และสมานการค้า” ที่เก่าแก่กว่า 3 ชั่วอายุคน และยังสามารถคงความโบราณ ทั้งกระบวนการผลิต รสชาติ และสูตรการผสมเมล็ดกาแฟมาได้อย่างเหนียวแน่
ครับ…วันนี้ดูเอเซีย.คอม จะพาเพื่อนไปเที่ยวกันที่ตลาดน้ำอัมพวา จังหวัดสมุทรสงคราม ตลาดน้ำที่นี่เรียกได้ว่า คงความดั้งเดิมของความเป็นธรรมชาติ ทั้งทางด้านวัตถุสิ่งของ เช่นอาคารบ้านเรือนเก่าที่อนุรักษ์กันไว้ได้อย่างสวยงามเป็นธรรมชาติ หรือแม้แต่กระทั่งอาหารการกินที่นี่ก็คงไว้ซึ่งความเก่าแก่และโบราณไว้ และวันนี้หมู.คอมจะพาเพื่อนๆที่ชื่นชอบในการทานกาแฟไปดื่มด่ำกับรสชาติกาแฟ ที่ถือได้ว่าใครมาที่ตลาดน้ำอัมพวาแล้วละก็ต้องไปทานกาแฟที่นี่กันทั้งนั้นเพราะกาแฟที่นี่เป็นกาแฟโบราณที่เคียงคู่มากับตลาดน้ำอัมพวาเลยก่อว่าได้
ถ้าเอ่ยถึง กาแฟสมานการค้า ทุกคนที่เคยไปตลาดน้ำอัมพวา คงต้องเป็นที่รู้จักกันแน่ๆ เพราะร้านกาแฟร้านนี้เขามีชื่อเสียงมากในด้านของรสชาติกาแฟที่ หอมหวนชวนรับประทานและที่สำคัญประสบการณ์ในการคั่วกาแฟสืบทอดกันยาวนานเก่าแก่กว่า 3 ชั่วอายุคนแล้ว จะรอช้าอยู่ทำไมละครับ เราไปบุกถึงที่ร้านกาแฟสนามกันเลยดีกว่าครับ ว่ากาแฟที่นี่จะอร่อยสมกับคำเล่าลือรึเปล่า
มาถึง ร้านกาแฟสมานการค้า ทุกคนคงต้องรู้สึกเหมือนกันแน่ว่า นึกถึงสมัยเป็นเด็ก เพราะร้านนี้เขาตกแต่งให้บรรยากาศร้านเป็นแบบโบราณ โดยนำของเก่าที่เก็บสะสมไว้มาตกแต่งร้าน เหมือนเป็นพิพิธภัณฑ์ของเก่าขนาดย่อมๆ เลยก็ว่าได้ ซึ่งพอลูกค้าได้เข้ามาซื้อกาแฟในร้านก็จะอมยิ้มไปตามกันกับของเก่าต่างๆที่นำมาตกแต่งร้านได้อย่างลงตัวมากเลยทีเดียว เช่น มอเตอร์ไซด์ จักรยานโบราณที่หาดูได้ยากแล้วในปัจจุบัน โปสเตอร์หนังเก่าๆ กระป๋องลูกอม ป้ายโฆษณาสินค้าสมัยก่อน และหนังสือพิมพ์เก่า เป็นต้น
นอกจากบรรยากาศของร้านที่ดึงดูดลูกค้าได้เป็นอย่างดีแล้ว รสชาติของเครื่องดื่มและราคาก็เป็นสิ่งสำคัญไม่แพ้กัน ซึ่งราคาของเครื่องดื่มแต่ละชนิดราคาแก้วเล็กอยู่ที่ 15 บาท ส่วนแก้วใหญ่ราคา 20 บาท ในขณะที่เมนูเครื่องดื่มก็ไม่ธรรมดา ลูกค้าต้องอ่านและคิดตามก่อนสั่งเครื่องดื่ม เช่น ปาล์มมี่ คือ ชาดำเย็น, ชมเขียวนา คือ ชาเขียวนม ส่วนเมนูอื่นๆ ก็มีทั่วๆ ไป อย่าง โอเลี้ยง โกโก้ นมเย็น กาแฟเย็น ชาเย็น มอคค่า จั้มบ๊ะ น้ำแดง ชามะนาว และขนมปังกระเทียม เป็นต้น
ตรงหน้าร้านยังมีโต๊ะให้นั่งโดยลักษณะจะเป็นชานไม้ยื่นออกไปติดกับคลองอัมพวาสามารถพักผ่อนนั่งจิบกาแฟเย็นให้หายเหนื่อยจากการเดินเที่ยวตลาดน้ำอัพวาได้อย่างสบายๆและยังถือว่าเป็นการชมทัศนียภาพ เห็นพ่อค้าแม้ค้าแม่ค้าพายเรือมาขายของและยังสามารถซื้อของจากเรือขึ้นมานั่งทานได้ พร้อมกับชมวิธีชีวิตความเป็นของผู้คนที่อยู่ริมสองข้างฝั่งคลองได้อย่างเพลินเพลินเลยเจริญใจทีเดียว
ดูเอเซีย.คอมได้มีโอกาสได้เจอเจ้าของร้านคือ คุณลุง ณรงค์ สมานพิบูรณ์ คุยกันไปคุยกันมา คุณลุงเขาเลยใจดีให้เราเข้าไปดูโรงคั่วกาแฟที่ตั้งอยู่ทางด้านหลังบ้าน พอเข้าไปถึง มีพนักงานกำลังคั่วกาแฟอยู่พอดี กลิ่นกาแฟนี่ ไม่ต้องบรรยายครับ หอมคลุ้งไปทั่วโรงงานและหอมไปถึงหน้าร้านเลยครับ กาแฟที่นี่เขาจะคั่วเองและผลิตเองหมดทุกขั้นตอน ตั้งแต่การคั่วยันไปถึงการแพ็กบรรจุใส่ถุงหรือกระป๋องและจำหน่ายเองครับเรียกได้ว่าครบวงจรจริงๆ
กาแฟคั่วบดบรรจุถุงที่สมานการค้าได้แบ่งความเข้มข้นของกาแฟตามแบรนด์และการผสมเมล็ดกาแฟ 2 สายพันธุ์ คือ พันธุ์โรบัสต้า จาก จ.ชุมพร และ พันธุ์อราบิก้า จากจ.เชียงใหม่ ตามสูตรเฉพาะ เช่น แบรนด์สมานการค้า (สูตร 1) จะเป็นกาแฟที่มีความหอม และ เข้มข้นมาก ในขณะที่ตราดอกบัว รสชาติกาแฟจะกลาง และตรานกอินทรีย์ รสชาติกาแฟจะอ่อนที่สุด โดยราคาจะลดหลั่นกันไปตามลำดับ ซึ่งการแบ่งตามความเข้มข้นของกาแฟนั้น คือการแยกตามไลฟ์สไตล์ของลูกค้าด้วย รวมถึงยังเหมาะกับการเป็นของฝากที่มีคุณค่าทางจิตใจ สำหรับผู้ที่รักในการดื่มกาแฟโบราณที่รสชาติแบบดั้งเดิมอย่างแท้จริง ที่ปัจจุบันหารับประทานได้ยากเต็มที
ร้านสมานการค้าที่อัมพวา ถือว่าเป็นร้านที่มีลูกค้าทุกเพศทุกวัย ทั้งลูกค้าประจำในละแวกใกล้เคียง และนักท่องเที่ยวที่มาเที่ยวตลาดน้ำอัมพวา เนื่องจากทาง เครื่องดื่มของร้านมีความหลากหลายทั้งนม กาแฟ น้ำแดง และขนมปัง รวมถึงรสชาติก็ยังคงความเป็นไทยๆ และความโบราณไว้ได้เป็นอย่างดี ขนาดแก้วน้ำก็ออกแบบเองทั้งหมด โดยได้ระบุตำนานและความตั้งใจจริงของร้านสมานการค้าที่ต้องการอนุรักษ์กาแฟโบราณไว้ให้กับลูกหลานอย่างแท้จริง
และ กาแฟสมานการค้า ยังวางแผนที่จะขยายธุรกิจในอนาคตโดย พลพิพัฒน์ สมานสิริกุล หรือ โอเล่ ทายาทธุรกิจร้านกาแฟ “สมานการค้า” รุ่นที่ 3 ตั้งใจจะขยายสาขาไปตามแหล่งชุมชนต่างๆ เช่น ย่านสยามสแควร์ ห้างมาบุญครอง หลังจากที่ได้ทดลองขยายสาขาไปที่ห้างฟิวเจอร์ พาร์ค รังสิต ก็ประสบความสำเร็จเป็นอย่างดี โดยการตกแต่งร้านก็จะยังคงคอนเซ็ปต์ให้เป็น “ตำนานกาแฟสูตรโบราณ…ริมคลองอัมพวา” ตามสโลแกนที่เปิดร้านสมานการค้ามาตั้งแต่ต้น รวมถึงยังมีการออกงานต่างๆ ด้วยเพื่อเป็นการสร้างแบรนด์ให้เป็นที่รู้จักมากขึ้น โดยล่าสุดได้จำลองร้านกาแฟโบราณที่งาน Thailand Asian Coffee & Tea 2008 ณ หอประชุมมหิศร SCB Park สำนักงานใหญ่ อีกด้วย
ดูเอเซีย.คอมขอแนะนำนะครับ หากว่าเพื่อนๆได้มาเที่ยวที่ตลาดน้ำอัมพวาจังหวัดสมุทรสงครามแล้วล่ะก็อย่าลืมนะครับที่จะมา แวะอุดหนุนแวะชมแวะเที่ยวดูบรรยากาศที่สุดแสนจะคลาสสิคที่ร้านสมานการค้าตั้งใจที่จะนำเสนอ และที่สำคัญพลาดไม่ได้เลยที่จะต้องชิมกาแฟโบราณ สมานการค้า เพราะกาแฟที่นี่อร่อยหอมชื่นใจจริงๆ การันตีได้จากประสบการณ์ในการทำกาแฟมานานกว่า 70 ปี รับรองอร่อยถูกใจขอกาแฟตัวจริงแน่นอนครับผม ร้านกาแฟสมานการค้าตั้งที่ 88 ถ.เลียบนที ต.อัมพวา อ.อัมพวา จ.สมุทรสงคราม อยู่ในตลาดน้ำอัมพวา สังเกตง่ายๆจะตรงข้ามกับ โรงเรียน ราชยกเอง หรือเดินเลียบสะพานเดชาวงษ์มานิดหน่อยก็ถึงแล้ว สอบถามคนแถวนั้นเขาจะรู้จักกันดี หรือถ้าหาไม่เจอจริงๆ สมารถติดต่อได้ที่ คุณ วรยุทธ สมานสิริกุล 08-6351-0800 หรือคุณสปันนา มั่งมี 08-9995-5400
การเดินทาง
รถยนต์ ใช้ทางหลวงหมายเลข 35 (ธนบุรี-ปากท่อ) ถึง กม.ที่ 63 เข้าตัวเมืองสมุทรสงคราม ผ่านตัวเมือง จากนั้นเข้าทางหลวง 325 สมุทรสงคราม-บางแพ กม.ที่ 36-37 มาทางแยกซ้ายเข้าไปทางที่จะไปอุทยานฯ ร.2 ตลาดน้ำจะอยู่ใกล้กับอุทยานฯ ร.2จอดรถบริเวณหน้าที่ว่าการอำเภออัมพวา หรือ ที่วัดอัมพวันเจติยารามได้
รถทัวร์ปรับอากาศ กรุงเทพฯ – ดำเนินสะดวก สาย 996 ลงที่ตลาดอัมพวา รถออกทุก 30 นาที
รถตู้ สายแม่กลอง ลงที่ตลาดแม่กลอง ต่อสองแถวจากหน้าธนาคารนครหลวงไทย ไปอัมพวาอีกทีหนึ่ง ค่ารถก็ 9 บาท – ท่าใต้ทางด่วนอนุสาวรีย์ชัยสมรภูมิ พหลโยธินฝั่งขาออก
– ท่าสถานีขนส่งหมอชิต
– ท่าบิ๊กซี บางปะกอก
– ท่าบางปะแก้ว
– ท่าเมอรี่คิงส์ ปิ่นเกล้า
– ท่าไบเทคบางนา
รถไฟ จากสถานีวงเวียนใหญ่ รอบ 8.30 น. ลงที่สถานีมหาชัย (ใช้เวลาประมาณ 1 ชม.) จากสถานีรถไฟเดินไปทางตลาด เพื่อไปนั่งเรือข้ามฟากไปท่าฉลอม ขึ้นรถไฟที่สถานีบ้านแหลม – แม่กลอง (ใช้เวลาเดินทางอีกประมาณ 1 ชม. เส้นทางนี้ท่านจะ ได้ชมบรรยากาศนาเกลือขาวสะอาดตา) ลงที่ตลาดเสี่ยงตาย หรือตลาดร่มหุบ ที่มีชื่อเสียงระดับโลก จากนั้นต่อสองแถวสาย แม่กลอง-โรงเจอัมพวา คิวรถจอดหน้า 7-11
ขอบคุณภาพ สมานการค้า ตำนานกาแฟริมคลองอัมพวา
