หิวๆๆๆๆ เย็นนี้ไม่ร็จะกินอะไรดี รถก็ติดไม่อยากไปไหนไกล แถวๆนี้มีอะไรให้กินกันบ้างน๊า..? เดินไปเดินมาก็เห็นร้านขายบะหมี่หน้าปากซอยเจ้าเดิมที่เคยกินบ่อยๆ ร้านนี้แล้วกัน อร่อยดี อ่ะฮ่า อย่าเพิ่งสงสัยว่าดูเอเซียอยู่ที่ไหนที่มีบะหมี่อร่อยด้วย เพราะเราอยู่กันที่ถนนลาดพร้าว หน้าปั๊มปริโตนัส ใกล้กับปลาซอยลาดพร้าว 15 ที่หมูปลาพักอยู่นั่นเอง ที่ดูเอเซียแนะนำร้านนี้ก็เพราว่าร้านนี้ของเค้าเด็ดจริงๆค่ะ
ร้านบะหมี่ กระเพราะปลาเจ๊แดง มีรายการอาหารเยอะค่ะ ไม่ว่าจะเป็น บะหมี่ เกี้ยว หมูแดง ข้าวหมูแดง ข้าหมูกรอบ กระเพาะปลาเห็ดหอม และมีน้ำผลไม้หวานๆชื่นใจ ซึ่งที่ร้านนี้เค้าคิดสูตรและทำเครื่องเองทั้งหมด ทั้งเส้นบะหมี่ น้ำซุป น้ำกระเพาะปลา สีสันก็น่าทาน และที่สำคัญไม่ใช้วัตถุกันเสียอีกด้วยค่ะ โดยการปรุงทางเจ๊แดงไม่หวงเครื่องเลยค่ะ เข้มข้นทั้งน้ำ เส้น หมูแดง เห็ดหอม น่องไก่ เกี๊ยว สูตรเด็ดของเจ๊แดงเค้าบอกมาว่า ใส่ความจริงใจลงไปในเมนูที่ทำมากกว่าเอาแต่กำไร แหมกินใจซะจริงๆ
โอ๊ย!!เมนูเยอะขนาดนี้ หมูปลาทานไม่ไหวแน่ๆ เราก็เลยเลือกที่เด็ด มากินกันค่ะ ก็จะมี บะหมี่ เกี๊ยวหมูแดง และกระเพาะปลาเห็ดหอม เมื้อลองชิมเส้นแล้วเส้นเหนียวนุ่มมากค่ะ ต่างจากเส้นบะหมี่ทั่วไปที่จะออกหนืดๆ เละๆ น้ำซุปก็หอมมาก เนื้อมหมูแดงก็นุ่มชุ่มลิ้นจริงๆค่ะ สำหรับกระเพาะปลาเห็ดหอมก็สัสันน่าทาน เราได้ไปดูวิธีการทำ เค้าบอกว่ากระเพาะปลาเนี่ยต้องต้มใหม่ทุกหม้อ ไม่เหมือนบางเจ้าที่ต้มใส่หม้อใหญ่ เพราะจะได้น้ำที่ข้น และก็ร้อนได้ที่ เมื่อลองชิมก็เป็นจริงค่ะ น้ำซุปนี่ข้นมาก กระเพาะปลาก็นุ่ม ขาไก่ก็เนื้อเปื่อยพอดี และที่สำคัญเห็ดหอมบำรุงสุขภาพอีกด้วยนะ
เรื่องของการบริการของที่นี่ต้องคุยนิดหน่อยค่ะ เพราะว่าบริการรวดเร็ว เป็นระบบ ถึงแม้จะเป็นร้านริมถนน พนักงานยิ้มแย้มแจ่มใส แต่งกายเป็นระเบียบเหมือนกันทั้งหมด เพื่อให้ผู้ที่มาทานได้ทราบว่าใครเป็นพนักงานบ้าง ร้านรวงก็สะอาดสะอ้านดี มีการจัดใส่วัตถุดิบในตู้อย่างดี เพื่อป้องกันฝุ่นควันจากรถที่สัญจรไปมา
นอกจากร้านที่ลาดพร้าวแล้ว เจ๊แดงยังมีร้านก๋วยจั๊บที่เป็นที่รู้จักของคนที่ผ่านไปมาแถวๆอนุเสาวรีย์ชัยฯ และก็มีอีกร้านที่พหลโยธิน 24 การันตีได้เลยว่าเจ๊แดงเค้าเด็ดจริงๆค่ะ แถมราคาก็ไม่แพงอีกด้วยค่ะราคาประมาณ 30-50 เท่านั้นเองค่ะ
การเดินทาง
มาทานของอร่อยแบบนี้ก็ไม่ยากเลยค่ะ เพราะอยู่ริมถนนลาดพร้าวหน้าหน้าปั๊มปริโตนัส ระหว่างซอย 15 กับซอย 17 หรือสะดวกที่สุดคือ มาทางรถไฟฟ้าใต้ดิน MRT ขึ้นที่สถานีลาดพร้าว ทางออกซอย 17 เดินเลี้ยงขวามมาประมาณ 20 เมตรก็จะได้กินของอร่อยๆแล้วล่ะค่ะ
