“ข้าวมันไก่” เป็นอาหารจานเดียว และเป็นเมนูจานเด็ดของใครหลายคน ดูเอเซียก็เป็นบุคคลกลุ่มหนึ่งที่มักจะสรรหาความอร่อยให้กับปากท้องตัวเอง..จึงได้ตามหาร้านข้าวมันไก่เด็ด ๆ ที่เพื่อนๆ หลายคนแนะนำมา รวมถึงกระแสไซเบอร์ที่ต่างลงความเห็นเป็นเสียงเดียวกันว่า “ข้าวมันไก่ประตูน้ำ” เด็ดจริง!!
หากพูดถึง “ประตูน้ำ” ก็ถือว่าเป็นแหล่งอาหารอร่อยแห่งหนึ่ง ที่ได้รับความนิยมจากนักท่องเที่ยว อีกประตูน้ำเป็นศูนย์กลางการค้าที่ยิ่งใหญ่แห่งหนึ่งของประเทศ เพราะเป็นแหล่งที่มีห้างสรรพสินค้าใหญ่ เช่น พันทิพย์ ประตูน้ำ แพลทตินัม ศูนย์ขายส่งเสื้อผ้า ฯลฯ และยังมีเซ็นทรัลเวิร์ดที่กำลังปรับปรุงอยู่ และที่รู้กันดีว่า ประตูน้ำเป็นแหล่งที่มีชาวต่างชาติเข้ามาช้อปปิ้งไม่แพ้โซนอื่น ๆของกรุงเทพมหานคร และประตูน้ำ ก็เป็นย่านเก่าแก่ที่มีร้านค้าเยอะแยะมากมาย โดยเฉพาะร้านข้าวมันไก่ที่ดูเอเซียจะพาไปรู้จัก ชื่อว่า“ข้าวมันไก่ โก่อ่าง” เปิดมานานกว่า 40 ปี โดยสืบทอดมาจากบรรพบุรุษเลยทีเดียว
“ข้าวมันไก่ โกอ่าง” มีให้เลือกทานหลายแบบ ตามสไตล์คนทาน จะเลือกทานเดี่ยว ๆ จานเดียว หรือจะเลือกแยกทานก็ดี ได้รสชาติอร่อยแตกต่างกันไป ราคาก็แตกต่างกันไม่เท่าไหร่นัก บรรยากาศภายในร้านค่อนข้างวุ่นวายเล็กน้อย เพราะมีลูกค้าเดินเข้าออกทานอาหารไปมา เรียกว่าพนักงานไม่ได้ยืนนิ่งเลยทีเดียว ภายในร้านจะมีหม้อนึ่งขนาดใหญ่ ไม่ใช่ไก่นึ่งสด ๆ กลางร้าน แต่เป็นเมนูอาหารประเภทน้ำ ได้แก่ มะระซี่โครงหมูตุ๋น เสิร์ฟมาเป็นโถร้อนๆ หอมกลิ่นน้ำซุปมะระอ่อนๆ ซดน้ำซุป ชุ่มชื่นคล่องคอ น้ำซุปรสดีกลมกล่อม มะระตุ๋นจนเนื้อนุ่มเคี้ยวนิ่มไม่ขมปาก ซี่โครงหมูก็เปื่อยนุ่มไม่แพ้กันต้มกระดูกหมูมะระ แกงจืด เอาไว้ทานกับข้าวมันไก่เด็ดอย่าบอกใคร!!
เคล็ดลับ “ข้าวมันไก่ โก่อ่าง” ก็คือ การเลือกสั่งไก่มาจากฟาร์มที่ได้มาตรฐาน ล้างและทำความสะอาดอย่างดี นำไปนึ่งตามสูตรของร้าน จนได้ไก่ตอนเนื้อและหนังเต่งตึงชวนกิน โดยไก่ของที่ร้านนี้จะหั่นแล่มาเป็นชิ้นๆ ไม่ตบจนแบนเหมือนร้านอื่น อีกทั้งข้าวมันที่ใช้ ข้าวหอมมะลินำมาหุงกับน้ำซุปต้มกระดูกไก่ที่ปรุงรสชาติด้วยเกลือและซีอิ๊วขาว และมีกระเทียมเจียวกับน้ำมันไก่ใส่หุงลงไปพร้อมกันด้วย หุงจนข้าวสุกส่งกลิ่นหอม ได้ทานคู่กับน้ำจิ้มเต้าเจี๊ยว ที่มีพริกกับขิงใส่ปนมาด้วย เพื่อเพิ่มรสชาติหอมอร่อย
นอกจากจะได้ไก่เนื้อแน่นหนังตึง ข้าวมันเม็ดนุ่ม ๆ กลิ่นหอมๆ กับน้ำจิ้มรสเด็ดแล้ว ที่นี่เค้ามีน้ำซุปต้มกระดูกไก่ชามใหญ่ เสริฟพร้อมๆ กับข้าวมันไก่ เข้ากันได้ดีจริง น้ำซุปปรุงรสกลมกล่อมหอมพริกไทย กับกระดูกไก่ท่วมชาม จะสั่งเท่าไหร่ เค้าก็ไม่บ่น ไม่ว่า เรียกว่า ได้ไก่จานใหญ่มาแล้ว ยังมีเนื้อไก่ติดกระดูกให้แท๊ะอีกเต็มชาม “ต่างคนต่างสวมวิญญาณนักแท๊ะกระดูกโดยไม่รู้ตัว”
ข้าวมันไก่ โก่อ่าง ตั้งอยู่บนถนนเพชรบุรี ตรงข้ามศูนย์การค้าประตูน้ำเซ็นเตอร์ จุดเด่น ๆ ของร้านก็คือ พนักงานจะใส่เสื้อสีชมพู เขียนว่า “ไก่ตอน โกอ่าง” ร้านจะอยู่ปากซอยเพชรบุรี 30 สังเกตได้ง่ายจากจำนวนลูกค้าที่นั่งอยู่เต็มร้านจนแทบล้นทะลักออกมา บ้างก็ยืนคอยรอโต๊ะว่าง บ้างก็ซื้อกลับ แค่เห็นเพียงคนเต็มทั้งในร้านและหน้าร้าน แม้ไม่รู้ว่าขายอะไร ก็เชื่อว่าใครหลายคนก็คงอยากจะต่อแถวลอง
“ร้านข้าวมันไก่ โก่อ่าง” เปิดทุกวัน ไม่มีวันหยุด การันตรีเพราะแม้แต่สถานการณ์บ้านเมือง ที่มีการชุมนุมช่วงที่ผ่านมา ข้าวมันไก่ โก่อ่าง ก็ไม่เคยปิด !! เปิดทุกวัน แต่ปิดเฉพาะช่วงเวลา ตี 3- ตี 5 และบ่าย 3 ถึง 5 โมงเย็น เรียกว่า เปิดกัน 20 ชั่วโมงต่อวัน และในทุก ๆวัน ก็จะมีลูกค้ามารอคอย ทานไก่ตอน โกอ่าง ที่ริมถนนเพชรบุรีแห่งนี้ ถ้าหากใครได้มีโอกาสผ่านไปผ่านมา หรือได้มาช้อปปิ้งแถวๆ นี้ ก็ลองเดินเลียบ ๆ ริมทางมาที่ ซอยเพชรบุรี 30 ก็จะพบกับ “ข้าวมันไก่ตอน โกอ่าง” เสื้อสีชมพู ถ้าพบแล้ว ก็เตรียมพุงกางกับเมนูเด็ดของร้านได้เลย
ขอบคุณภาพจาก โกอ่างข้าวมันไก่ประตูน้ำ
