“เจ๊ไข่”

เคยมั้ยครับ เวลาที่เรารู้สึกไม่สบายแล้วเราอยากกินมันเข้าไป กินให้ได้เยอะที่สุด ผมเองเป็นคนหนึ่งที่เป็นเช่นนั้น ไม่รู้เป็นอะไรเหมือนกัน รู้แต่ว่าเวลาที่ผมทุกข์ใจหรือมีเรื่องราววุ่นวายในใจ ผมก็จะหาทางออกจากบ้าน ไปเที่ยว แล้วก็หาของกินอร่อยๆ ให้มันหนำใจ จนมารู้สึกตัวอีกทีผมก็แทบจะลืมเรื่องทุกอย่างไปได้ ซึ่งตลอดชีวิตผมได้เรียนรู้มาแล้วครับ ผมคือที่ชอบเที่ยวและ..ชอบกิน เป็นที่สุด

ซึ่ง ณ วันนี้ นอกจากที่ผมจะได้ออกไปเที่ยว เริงร่าหาความสุขให้กับตัวเองเพียงคนเดียว สิ่งหนึ่งที่มันเกิดขึ้นมาในใจของผมโดยไม่รู้ตัว คือ ผมกำลังหาความสุขเผื่อคนที่กำลังรอผมอยู่ด้วย คนเหล่านั้นก็คือพวกคุณ คนที่ชอบเที่ยวและชอบกินเช่นกัน

และอีกเช่นเคยครับ วันนี้ ผมก็กำลังออกเดินทางไปหาสิ่งที่ผมรัก แต่ตระเวนมาแล้วทั้งวัน ผมก็แทบนึกไม่ออกว่า ผมกำลังต้องการอะไร เนื่องจาก ผมกำลังมีความทุกข์ แต่พอผมเริ่มรู้ตัวเองผมก็กลับคิดได้อีกว่า ในเมื่อ เวลาของวันนี้กำลังจะหมดไป ผมขอเติมพลังให้กับร่างกายซะหน่อยก่อนจะกลับไปพักผ่อน ซึ่ง ในหัวสมองของผมมี กุ้ง หอย ปู ปลา ผุดขึ้นมาเต็มไปหมด …ใช่แล้วครับ ผมอยากกินอาหารทะเล

แต่ไอ้ครั้นที่จะชิวไปหากินริมทะเลก็คงไม่ไหวหมดเรี่ยว หมดแรงไปแล้ว  ผมโทรไปถามหาเพื่อนว่า ในกรุงเทพฯ มีร้านอาหารทะเลร้านไหนที่แนะนำบ้าง  เพื่อนผมบอกว่า “ตรงดิ่งไปเลยเพื่อ ร้านเจ๊ไข่ รับรองไม่เสียใจแน่นอน อยู่แถวประชาชื่นนี่เอง” ไม่รอช้าครับ ผมขับรถคู่เลี้ยวเลาะไปตามทางของถนนเลียบของประปาประชาชื่น  จากแยกเตาปูน ไปจนแยกประชานิเวศน์ 1  เลยมาอีกนิดก็เจอแล้วครับ ร้านอยู่ขวามือ

โอ้โห!!! ตระการตามากครับ คนนะ คนเยอะมาก “ร้านเจ๊ไข่” เป็นร้านที่ตั้งอยู่ริมฟุตบาทครับ ลูกค้าที่มานั่งกินก็จะได้อารมณ์แบบ ร้านข้าวต้มโต้รุ่งประมาณนั้น  แต่ก่อนที่ผมจะไปรู้จักร้านนี้ ผมขอไปจอดรถก่อนครับ ลานจอดรถของที่นี่ก็กว้างขวางครับ อยู่ด้านหลังร้าน แต่เวลาเข้ามาก็ต้องเดินออกไปหน้าร้านนิดนึง ประมาณ 50 เมตร แต่ถ้าคุณมาตอนดึกอย่างผม ก็จอดได้เลยครับ ริมถนน

พอได้เห็นร้านเต็ม ผมก็ถึงกับตาตื่นเลยครับ จากที่อามรมณ์บูด พอเห็นเจ้ากุ้ง เจ้าปู ตัวบิ๊กๆ ก็ยิ้มแก้มปริเลย เอาล่ะว่ะวันนี้  ขอแบบเต็มคราบสักหน่อยแล้วกันไม่รอช้า ผมของสั่ง  กุ้งเผาครึ่งกิโล,ปูเนื้อ 1 ตัว,ต้มจืดสาหร่าย,ปลากะพงทอดน้ำปลา,ออส่วน และหมูสะเต๊ะ 20 ไม้ มันเยอะใช่มั้ยครับ คงไม่ใช่ผมที่กินคนเดียวแน่นอน เพราะผมเรียกน้องมากินด้วย รายนี้คลั่งอาหารทะเลมาก บอกคำเดียวอยู่ไหนก็บึ่งมา  เมนูอาหารทะเลที่นี่เค้ามีมากมายครับ อย่าง ประเภทกุ้ง เค้าก็มีให้คุณเลือกด้วยนะว่า คุณจะเอากุ้งเลี้ยงธรรรมดา ราคากิโลกรัมละ 500 บาท หรือจะเอากุ้งแม่น้ำ (ไม่ได้เลี้ยง) ตัวบิ๊กไซด์ ราคากิโลกรัมละ  800 บาท กิโลนึงก็ได้ประมาณ  4 ตัว

ส่วนประเภท ปู ก็เลือกเอาระหว่าง ปูไข่และปูเนื้อ ราคาเท่ากันที่กิโลกรัมละ 700 บาท ครับ ส่วนประเภทปลา อาทิ ปลากะพง,ปลาเก๋า,ปลาทับทิม,ปลาช่อน,ปลาสำลีฯลฯ ทุกอย่างคุณสามารเลือกนำมาปรุงอาหารประเภทต่างๆ ได้ อย่างเช่นนำมา ราดพริก,เผาเกลือ,ทอดน้ำปลา,ยำลุยสวย อันนี้ก็แล้วแต่เมนูครับว่าเค้าจำทำให้คุณหรือเปล่า แต่คิดราคาของปลาเป็นขีดครับ ในส่วนของหอยก็เช่น หอยแครง,หอยแมลงภู่,หอยกระปุก,หอยตลับ แต่ทีเด็ดของที่นี่เค้าใช้ หอยเชลล์ครับ คนนิยมมาทานมาก

ความโดดเด่นของอาหารทะเลที่นี่ อยู่ที่ความสดและคุณภาพคับจอครับ สัตว์ทะเลที่นำมาต้องคัดมาแล้วทั้งนั้น ตัวเล็กๆ กินแล้วไม่ซะใจหรอกครับ ถ้าสำหรับคนที่ชอบกินอาหารทะเลจริงจะต้องรู้   และอยากจะบอกว่ากุ้งหรือปูตัวใหญ่แบบนี้บางทีเราก็อาจจะคิดไปว่าต้องไป เที่ยวทะเลถึงจะได้กิน แต่ความจริงแล้วไม่ต้องไปไกลเลย ได้กินของชอบแบไม่อยาก ที่สำคัญ รสชาติก็อร่อย ของทะเลสดๆ เหมือนเพิ่งขึ้นมาจากทะเลเลย พูดไปหาว่าเม้าท์  ผมไม่ได้เม้าท์และไม่ได้โม้ครับ ลองไปดูที่ร้าน “เจ๊ไข่” เค้ามีแบบนี้จริง การันตีคุณภาพระดับแม่ช้อยนางรำ และความยาวนานของร้านนี้นานกว่า 30 ปีแล้วครับ ที่สำคัญน้ำจิ้มของที่นี่เค้าสูตรเด็ด เผ็ดแซ่บมั่ก …มาก

ผมมีโอกาสได้เจอ “เจ๊ไข่” เจ้าของความอร่อยร้านนี้ ซึ่งตัวจริงผมคิดว่า ต้องง่อมพอสมควร เนื่องจากแค่อายุร้านก็บ่งบอกได้แล้ว พอเห็นแล้วถึงกับอึ้ง ยังสาวอยู่เลย แถมสวยด้วย เจ๊บอกว่า เจ๊เป็นคนที่สร้างร้านนี้มากับมือตั้งแต่ อายุ 16

“ก็พี่นี่แหละเจ๊ไข่ เราเปิดร้านนี้มาตั้งแต่อายุราว 16 ปีได้ เพราะตั้งแต่ที่เรียนจบมาก็ไม่รู้ว่าจะไปทำอะไรแล้วเราก็ชอบด้านนี้ก็เลยเปิดร้านขายข้าวต้มก่อนในตอนแรก ซึ่งแต่ก่อนถนนย่านนี้ก็ยังไม่มีร้านขายอาหารเท่าไหร่ เราเป็นร้านแรกๆ แล้วเราก็ปรับปรุง เปลี่ยนทุกอย่างมาเรื่อยๆ จนมาถูกใจอาหารทะเล เราก็ชอบ ซึ่งสำหรับร้านเรา วัตถุดิบทุกอย่างต้องคุณภาพอยู่แล้ว  เราจะเน้นที่ความสดของอาหารและขายแบบวันต่อวั แล้วเราก็มีอาหารตามสั่งด้วยค่ะ  ในส่วนของบรรยากาศเราก็อยากจะคงความเป็นร้านอาหารริมทางแบบนี้ เนื่องจากเราเองก็เคยที่จะเปิดในตึกแล้วติดแอร์เหมือนกันแต่พอลูกค้ามาส่วนใหญ่ก็ชอบนั่งริมถนนอารมณ์แบบร้านข้าวต้มนี่แหละ”

ร้าน “เจ๊ไข่” เปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่ 4 โมงเย็น จนถึง ตี 1 ครับ จะหยุดในช่วงวันเทศกาลสำคัญ เช่น สงกรานต์และปีใหม่ นอกจากอาหารทะเลและข้าวต้มแล้ว ที่นี่ ยังพร้อมไปด้วย ของหวาน นานาชนิด ๆ ไม่ว่าจะเป็น ไอศกรีมกะทิ,น้ำแข็งใส่,เต้าทึง, อีกด้วย กินของคาวเสร็จต่อด้วยของหวานล้างปากกลับบ้านนอน วันนี้ ผมสบายใจแล้วครับ

การเดินทาง

ร้าน “เจ๊ไข่” ตั้งอยู่ที่ 1300/3-5 ถ.ประชาชื่น เขตบางซื่อ กรุงเทพฯ 10800  ถ้ามาจากแยกงามวงศ์วานก็ตรงมาเพื่อที่จะมา ประชานิเวศน์  1 ก่อนจะถึงแยกไฟแดงให้มองทางซ้ายมือไว้ร้านตั้งอยู่บนฟุตบาท สังเกตง่ายมาก สอบถามรายละเอียดและจองโต๊ะล่วงหน้าได้ที่เบอร์ 02-585-3641,0818893739

ขอบคุณภาพ J’Khai Seafood (เจ๊ไข่ซีฟู้ด)

เชิญแสดงความคิดเห็น