อบต.ปลาปาก เชิญชวนนักท่องเที่ยว ประชาชน ร่วมงานเทศกาลกินต่อหัวเสือ จากภูมิปัญญาชาวบ้าน มีที่เดียวในประเทศ ทั้งรวมพิธีงานบุญออกพรรษา หวังกระตุ้นการท่องเที่ยวและร่วมชมวิถีชีวิตการเลี้ยงต่อ และเมนูสารพัดต่อหัวเสือ…
เมื่อวันที่ 30 ก.ย.57 นายสง่า แสงแก้ว นายก อบต.ปลาปาก จ.นครพนม เปิดเผยว่า ทุกปีในช่วงใกล้ประเพณีงานบุญออกพรรษา องค์การบริหารส่วนตำบลปลาปาก จะมีการจัดงานมหกรรมอาหารพื้นบ้าน และเทศกาลกินต่อหัวเสือขึ้น เนื่องจากพื้นที่ตำบลปลาปาก อ.ปลาปาก มีชาวบ้านยึดอาชีพด้วยการเลี้ยงต่อหัวเสือขาย สืบทอดมานานกว่า 20 ปี เช่นเดียวกัน ปีนี้จึงได้ร่วมกับชุมชนจำนวน 11 หมู่บ้าน ร่วมกันจัดงานขึ้นเป็นปีที่ 3 กำหนดจัดขึ้นในวันที่ 3 ต.ค.นี้ โดยมี นายอดิศักดิ์ เทพอาสน์ ผวจ.นครพนม เป็นประธาน เปิดงาน และเพื่อเป็นการเผยแพร่ประชาสัมพันธ์เกี่ยวกับภูมิปัญญาชาวบ้าน ในการสร้างรายได้เสริมให้กับชุมชน เนื่องจากพื้นที่ปลาปาก มีพื้นที่ป่าที่อุดมสมบูรณ์ และชาวบ้านส่วนใหญ่จะมีอาชีพเสริมจากการหาของป่าขายสร้างรายได้ และยังส่งเสริมการท่องเที่ยวอีกด้วย สำหรับในการจัดงานครั้งนี้ได้มีไฮไลต์ สร้างสีสันในงาน ประกอบด้วย การสาธิตล้วงรังต่อหัวเสือ แทนการจุดไฟรมควันรังต่อ การจัดนิทรรศการเลี้ยงต่อหัวเสือ การจัดซุ้มสาธิตการประกอบอาหารเมนูจากลูกต่อหัวเสือ ทั้งแบบไทย อีสาน อาทิ นึ่งต่อ คั่วต่อ ก้อยต่อ หมกต่อ ทอดต่อ แกงอ่อมต่อ ต้มยำต่อ ยำต่อ ผัดกะเพราต่อ ไข่เจียวลูกต่อ ห่อหมกต่อ ต่อผัดผัก ไปจนถึงส้มตำลีลาจากลูกต่อ ที่หากินได้ยาก เพื่อเอาใจประชาชน นักท่องเที่ยวที่มาร่วมงาน ได้ชิมเมนูหายากจากลูกต่อหัวเสือ รวมถึงเมนูอาหารพื้นบ้านหลากหลายชนิด จึงขอเชิญชวนประชาชน นักท่องเที่ยว ร่วมชมศึกษาวิถีชีวิตการเลี้ยงต่อ ไปจนถึงการชิมสารพัดเมนูลูกต่อ ในงานมหกรรมอาหารพื้นบ้าน และเทศกาลกินต่อหัวเสือครั้งนี้.
ที่มา http://www.thairath.co.th/content/453739
