แท็ก: กาแฟโบราณ

วันนี้ ดูเอเซียมาแนะนำร้านก๋วยเตี๋ยวในดวงใจเซเลป และอีกหลายๆ คนค่ะ.. แต่ก็เชื่อว่า เพื่อน ๆ ดูเอเซียก็คงจะมีร้านก๋วยเตี๋ยวในดวงใจ ใช่ไหมล่ะคะ เพราะก๋วยเตี๋ยวที่โด่งดังก็มีหลากหลายชนิด มีอยู่ทุกๆ จังหวัด ไม่ว่าจะเป็น ก๋วยเตี๋ยวเรืออยุธยา ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย ก๋วยเตี๋ยวคลองปทุมธานี ก๋วยเตี๋ยวราชบุรี ซึ่งแต่ละเจ้าก็มีชื่อเสียง สูตรพิเศษ แตกต่างกันออกไปวันนี้จะมาว่าด้วยก๋วยเตี๋ยวสุดคลาสสิกแห่งราชบุรี ซึ่งไม่ต้องขับรถไปไกลโพ้นหรอกค่า..มากันที่นี่ Crystal Design Center...

หากจะเอ่ยถึงตำนานโก๋หลังวังในยุคนี้แล้ว หลายคนคงนึกถึง วังบูรพา ศาลาเฉลิมกรุง วัยรุ่นที่นุ่งกางเกงยีนส์ จิ๊กโก๋ จิ๊กกี๋ ทั้งหลาย  แต่สำหรับท่านผู้ใดที่เป็นคนวงใน หรือเรียกอีกอย่างหนึ่งว่าเป็นบุคคลในยุคโก๋หลังวังแล้วละก็ คงไม่มีใครไม่รู้จัก ร้าน ออน ล็อก หยุ่น ร้านกาแฟที่เป็นจุดนัดพบของวัยรุ่นเมื่อ 50 ปีที่แล้วเป็นอย่างแน่นอน ทริปนี้ดูเอเซีย.คอมจึงได้โอกาส พาเพื่อนๆ มาย้อนอดีตกลับไปในบรรยากาศยุคโก๋หลังวัง ที่ร้าน ออน ล็อก...

ณ ดินแดนไกลโพ้น... มีสองสามีภรรยา และลูกๆ เดินทางข้ามน้ำข้ามทะเล จากแผ่นดินใหญ่ มุ่งหน้าเข้าสู่ประเทศเล็กๆ แต่เต็มไปด้วยเสรีภาพที่งดงาม และเอื้ออาทรต่อกัน นายหลี แซ่เจี่ย พาครอบครัวเข้ามาตั้งรกรากที่ตลาดต้นไทร หัวตะเข้ จังหวัดสมุทรปราการ ทดลองทำงานต่างๆ มากมาย เพื่อหวังให้ครอบครัวอยู่กันอย่างสุขสบาย และหนึ่งในนั้นก็เป็นการ พายเรือขายกาแฟโบราณ เป็นอาชีพที่สุจริต ทำรายได้ได้ดีทีเดียว สามารถเลี้ยงครอบครัวที่ใหญ่ขึ้น เพราะมีสมาชิกตัวน้อยๆ เกิดขึ้นมาอีกหลายคน เมื่อยุคสมัยเปลี่ยนไป...

เป็นอีกหนึ่งทริปนะครับที่ดูเอเชียได้มาจังหวัดเชียงรายพูดถึงจังหวัดเชียงรายสิ่งที่นึกคิดออกเป็นอันดับต้นๆ มีเยอะมากมาย ล้วนแล้วแต่ว่าใครชอบแบบไหนมีเกือบทุกๆอย่างให้เราได้ไปดูไปชมไปชิม และทริปนี้ก็เช่นกันครับดูเอเซียพาไปชิมกาแฟแต่ ณ ตอนนี้เพื่อนคงคิดถึง กาแฟวาวีไม่งั้นก็กาแฟดอยช้าง ใช่ไหมครับแต่ผมขอตอบเลยว่าเพื่อนดูเอเซียตอบ ผิด! ครับกาแฟที่ดูเอเซียจะพาไปชิมวันนี้ก็คือ กาแฟรถเหลือง (หลายคนรู้จักและก็อีกหลายคนไม่รู้จัก) หลายคนรู้จักและก็อีกหลายคนไม่รู้จักแน่นนอนแต่ถ้าใครไปแถวๆดส้นหอนาฬิกาตอนเช้าจนถึงสายคงเคยเห็นรถกะบะที่ดัดแปลงให้มีหลังคาไม้สักและตัวรถสีเหลือง(เหลืองมากๆ)นั้นแหละกาแฟรถเหลืงเรามาพูดถึงจุดขายและจุดเด่นของร้านกาแฟรถเหลือง มีหลายอย่างเช่นรถกระบะสีเหลืองที่นำมาแต่งเป็นร้านกาแฟรถเหลือง กระดานดำเล็กๆที่เขียนคำคมให้คนคิด ภาพเก่าๆของจังหวัดเชียงราย ดื่มทานไปเคล้าไปด้วยเพลงสากลยุค 60-70 หรือไม่ก็ย้อนยุคไปโน่นเลยรุ่นทูล ทองใจ...

Runway ก็คือลานที่ใช้เวลาเครื่องบินจะขึ้นจะลง ที่น่านเองก็มีสนามบินประจำจังหวัดและมีรันเวย์อยู่ด้วย และเจ้าร้านกาแฟและร้านอาหารที่ผมจะแนะนำวันนี้ เป็นร้านอยู่ตรงทางเลี้ยวเข้าสนามบินเมืองน่าน เลยมีชื่อร้านว่า "รันเวย์กาแฟสด" จากการสอบถามคนเมืองน่านหลายคนว่า หากจะกินกาแฟสดผมต้องไปร้านไหน ตอบเป็นเสียงเดียวกันว่า ต้องเป็นร้านนี้ จังหวัดน่านเป็นที่รู้จักในเรื่องของเครื่องเงิน วัฒนธรรมพื้นเมือง และเมืองแห่งป่าเขา จนมาวันนี้ผมได้คุยกับเจ้าของร้าน จึงทำให้ทราบว่าน่านยังมีการปลูกกาแฟกันเองด้วย ปลูกกันแถวๆดอยชมพูภูคา กาแฟที่ปลูกที่เมืองน่าน เมื่อได้เก็บเมล็ดแล้ว ก็จะนำไปคั่วที่เชียงใหม่ หลังจากนั้นก็จะส่งมาให้ร้านนี้เพื่อขาย นับเป็นความภูมิใจของดูเอเซียจริงๆ ที่มาเมืองน่าน และได้กินกาแฟของชาวน่านแท้ๆ ที่เมืองน่านเขามีการรวมกลุ่มทำพวกกาแฟบดทำเป็นกล่องสวยงามเริ่มวางขายกันแล้ว...

โกปี๊กาแฟโบราณ แห่งเมืองลิกอร์ (นครฯ) ล่องใต้กันอีกแล้ว,, เมืองใต้ เมืองแห่งอาหารรสจัด เครื่องเทศที่จัดจ้าน ทำให้เสน่ห์อาหารใต้เป็นที่โปรดปราณของใครหลายคน ..  และ “กาแฟใต้” ก็เป็นเสน่ห์ที่ใครหลายคนหลงใหล และติดใจกับความเข้มข้นของรสชาติสายพันธ์โรบัสต้า ที่ปลูกในพื้นที่ของภาคใต้เท่านั้น โดยเฉพาะเมืองชุมพร ที่เด่นดังเรื่องกาแฟเขาทะลุ* แต่ทริปนี้ดูเอเซียไม่ได้พาไปชุมพรค่ะ แต่จะพาไปทานกาแฟและอาหารใต้ ที่เป็นอาหารยามเช้าแสนอร่อยในร้านเด่น ร้านดัง ที่ใครก็อาจจะเคยพบพาน และเคยนั่งทานกันมาบ้างแล้ว เพราะด้วยเสน่ห์การตกแต่งร้านสวยๆ ด้วย แนวลักษณะของสถาปัตยกรรมแบบชิโนโปรตุกีส คือ...

หลายคนที่ยังไม่เคยชงกาแฟขาย มักจะมีความคิดว่าอยากจะเปิดร้านกาแฟของตนเองสักร้าน แต่เชื่อไหม ธุรกิจร้านกาแฟที่เห็นว่าไม่น่าจะมีอะไรนั้น ทำยากกว่าที่คิด ที่เป็นเช่นนั้นอาจเพราะว่าคนส่วนใหญ่จะตกม้าตายในเรื่องของรสชาติ ถ้าร้านไหนทำได้ดีก็จะติดลมบนไปเลย ผิดกับร้านที่ทำไม่ถูกปากก็ต้องม้วนเสื่อกลับบ้านไป  ทริปนี้ดูเอเซีย.คอม จะพาเพื่อนๆไปเที่ยวจังหวัด เพชรบุรี เพื่อไปลิ้มรสความหอมของกาแฟ สูตรดั้งเดิม ที่มีประสบการณ์ทำมายาวนานตั้งแต่รุ่นเตี่ยสืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่น ร้านกาแฟที่นี่เป็นที่รู้จักของคนเพชรบุรีโดยเฉพาะผู้คนในย่านเทเวศร์ เป็นอย่างดี ดูเอเซีย.คอม เลยไม่รอช้าที่จะไปเปิดตำนาน กาแฟเต๊กง้วน กาแฟสูตรดั้งเดิมที่มีตำนานมากว่า60ปี เมื่อดูเอเซีย.คอม เดินเข้าไปใน ถนน เทเวศร์ ก็ได้พบปะผู้คนเมืองเพชรที่คึกคัก และหน้าตา...