แท็ก: ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ

นานๆ ครั้งจะพบก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น เนื้อตุ๋น รสอร่อยมากๆ ใช้เวลาในการประสบความสำเร็จได้รวดเร็วเพียงแค่ปีเดียวเป็นที่รู้จักเรื่องลือของทุกคน จากการฝังตัวเที่ยวตะเวนชิมอาหารเลิศรสของเมืองกาญจน์ เราได้ทราบจากชาวบ้านว่า มีก๋วยเตี๋ยวอยู่แห่งหนึ่ง ที่ย้ายมาจากที่อื่นๆ เปิดไม่กี่เดือน คนกาญจน์รู้จักกันหมด และจัดให้ความอร่อยอยู่อันดับหนึ่งเลยทีเดียว ก๋วยเตี๋ยวเจ้านี้คือ "ก๋วยเตี๋ยวห้วยพลู" ก๋วยเตี๋ยวห้วยพลูตั้งอยู่ตรงข้ามร้านอาหาร ช.อีสาน อยู่ถนนเส้นขนานกับทางมาจากกรุงเทพฯ ขับมาถึงโลตัสก็ขับเลยมาจนถึงสี่แยกไฟแดง ให้เลี้ยวขวา ขับตรงไปจนถึงสามแยก ให้เลี้ยวขวาอีกครั้ง ขับตรงไปอีกประมาณ 300 เมตร ร้านก๋วยเตี๋ยวจะอยู่ทางซ้ายมือ...

ชอบกินเนื้อ มาทางนี้! พาไปตระเวนชิมร้านอาหารมาก็มาก ไม่ว่าจะเป็นในกรุงเทพ เมืองเหนือ แดนอีสาน ล่องใต้ ตะวันออก ตะวันตก  ก็พาไปชิมมาเยอะแยะมากมาย ทั้งของคาวของหวาน จะเป็นประเภทข้าว หรือเส้น,,ก็ได้ประลองกันมาหมด ผ่านลิ้นกันมาแล้ว คราวนี้ถึงคิว อาหารเส้นในคอนเซ็ปท์ถ้วยเดียวก็อิ่มได้  แต่ถึงจะอิ่มแค่ไหน ถ้าอร่อยก็คงไม่พอ อย่างเช่นร้านที่ดูเอเซียจะนำเสนอในวันนี้ วันนี้ ดูเอเซียมาเอาใจ คนชอบทานเนื้อ โดยเฉพาะ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ น้ำข้น น้ำใส...

เจ๊กเม้ง ก๋วยเตี๋ยวเนื้อสูตรดั้งเดิมต้นตำรับเพชรบุรี (หน้าไม่งอรอไม่นาน) หลายต่อหลายคนคงจะได้ยินหรือได้อ่านมาพอสมควรในเรื่องของหลักการสร้างจุดขาย ที่โดดเด่นให้กับตัวสินค้าและบริการเพื่อทำให้สินค้าของตนเองขายได้ แต่สิ่งที่ผมอยากจะนำเสนอในที่นี้คือตัวอย่างที่ง่ายๆ ใกล้ตัว ชัดเจนและที่สำคัญคือท่านผู้อ่านสามารถนำไปเป็นแนวทางในการประยุกต์ใช้ได้ ลองมาดูตัวอย่างในที่นี้คือร้านอาหารต่างๆ ว่ามี “จุดเด่น” หรือ “จุดขาย” อย่างไรบ้างซึ่งดึงดูดให้คนส่วนมากเข้าไปรับประทาน จะเห็นได้ว่าร้านอาหารหรือร้านก๋วยเตี๋ยวข้างทางแต่ละร้าน ล้วนทำอาหารรสชาติที่ใช้ได้ แต่ที่สำคัญคือแต่ละร้านนั้นมันมี “จุดขาย” หรือ “จุดเด่น” ที่แตกต่างกัน เช่น ความรวดเร็ว , ความคุ้มค่า...