แท็ก: หมี่หุ้นกระดูกหมู

เยือนภูเก็ตทั้งทีดูเอเซีย.คอม เลยพาเพื่อนๆมาชิมอาหารที่ขึ้นชื่อและเก่าแก่ของจังหวัดภูเก็ตกันซะหน่อย นั่นคือ หมี่หุ้น บะกู๊ด อาหารฮกเกี้ยน หรือหมี่หุ้นกระดูกหมู แต่ร้านที่ดูเอเซียจะแนะนำวันนี้คือร้านจี้เป๋ง ซึ่งขายมากว่า 40 ปี จี้เป๋งคือชื่อของเจ้าของร้านหรือเรียกง่ายๆเจ้าของร้านเค้าเรียกแทนตัวเอง ว่าอาอี้ค่ะ ลักษณะเด่นเด็ดของเมนูนี้คงหนีไม่พ้นเรื่องของความพอดี ระหว่างหมี่ผัดรสอร่อยกับหอมเจียวกรอบๆที่โรยหน้ามาในจาน ซึ่งรสหวานของหอมเจียวจะช่วยให้รู้สึกกลมกล่อมพอดียิ่งกินกับน้ำซุบกระดูก หมู ซึ่งความพิเศษของน้ำซุบกระดูกหมูต้มด้วยหญ้าคาและอ้อย รสชาติจะหอมๆหวานๆ ที่สำคัญหมี่หุ้นกระดูกหมูร้านนี้ไม่ใช่ผงชูรสด้วย ส่วน น้ำส้มที่ไว้ใส่เพิ่มรสชาติจะไม่ใช้ได้ส้มสายชูแต่จะใช้น้ำส้มจากตาลโตนด ร้านจี้เป๋งเปิดขายตั้งแต่เที่ยงวันถึง 6...