พระธาตุดอยเวา อยู่ที่ชายแดน อำเภอแม่ส่าย ก่อนถึงด่านชายแดนไทยพม่าสัก ๑๐๐ เมตร ผมไปหลายครั้งแล้ว แต่ขึ้นไม่ถึงองค์พระธาตุสักที ทั้งนี้ด้วยความที่เป็นคนสูงวัย พอไปถึงลานจอดรถเชิงดอย เดินขึ้นไปไหว้พระสังกัจจายน์แล้ว มองดูบันไดขึ้นสู่พระธาตุ เห็นสูงชันก็หมดแรงที่จะขึ้นไป และจะมีรถมอเตอร์ไซค์รับจ้างมาถามว่า ซ้อนท้ายขึ้นพระธาตุไหม คนละสิบบาท ผมไม่ถูกกับการนั่งซ้อนท้ายมอเตอร์ไซค์ ตัวสูง ขายาว นั่งแล้วกลัวขาจะลากดินเลยไม่ชอบ และมีทางรถขึ้นได้แต่รถที่มาเที่ยวตลาดชายแดนแม่สาย จะจอดกันเต็มข้างทางยาวขึ้นไปเลยทีเดียว มองดูแล้วเหมือนเอารถขึ้นไม่ได้ ไม่มีที่จอดรถ จึงเป็นสาเหตุที่ไปทีไร ไม่ได้ขึ้นไปไหว้องค์พระธาตุดอยเวา สักที
            ผมพักที่พะเยา เพราะโรงแรมราคาถูกดี ตื่นเช้าก็ออกเที่ยว ตกค่ำกลับมานอนพะเยาใหม่ พะเยากับเชียงรายห่างกันเพียว ๙๖ กม. รถวิ่งชั่วโมงเดียว เริ่มต้นไปเที่ยวยังวัดที่ผมขอยกย่อง พระอาจารย์ ไพบูลย์ สุมังคโล หรือปัจจุบัน สมณศักดิ์ของท่านคือ พระราชสังวรญาณ ผู้สร้างวัดอนาลโยทิพยาราม ผมเล่าเรื่องวัดอนาลโย ฉบับย่อไว้แล้ว และบอกว่า กินอาหารกลางวันที่บนดอยตรีเพชร หรือที่ตั้งพุทธอุทยานของวัดอนาลโย แต่ไม่ได้บอกรายละเอียดของการไปชิมอาหาร หมดสัมปทานเสียก่อน จึงขอยกเอามาชวนชิมกันในสัปดาห์นี้ ไปวัดอนาลโย จ.พะเยา ควรได้ชิมอาหารที่ร้านชื่อเก๋ให้ได้สักมื้อ หลาวพ่อเจ้าอาวาสซึ่งเป็นผู้สร้างอุทยานพระพุทธศาสนาที่ยิ่งใหญ่แห่งนี้ ได้บอกกับเจ้าของรานที่เคยอยู่ในอเมริกามานาน ถึงสามสิบปีว่า บ้านนี้ชื่อ "สันปูเลย" หลวงพ่อเองก็ชอบดอกกุหลาบ จึงขอตั้งชื่อร้านตามชื่อนั้น ทางจะขึ้นไปยังวัดอนาลโย ก่อนถึงลาดจอดรถของวัด ก็เลี้ยวขวาไปตามป้ายไปอุทยาน ฯ พอหักขึ้นเขาทางซ้ายก็จะพบป้ายบอกไปร้านอาหาร วิ่งไปผ่านสังเวชนียสถาน ไปตามป้ายก็จะพบลานจอดริมเขา บนร้านจะมองเห็นกว๊านพะเยา จัดร้านกลมกลืนกับธรรมชาติ ที่ล้อมรอบร้านอยู่ เงียบสงบ คนไม่พลุกพล่าน โต๊ะอาหารเอาเปลือกไม้หนา ๆ มาทำเป็นโต๊ะ เอากระจกหนามาวางเป็นพื้นโต๊ะ มื้อที่เหมาะคือ มื้อกลางวัน สั่งมาดังนี้
            แกงเขียวหวานไก่ รสเข้มข้น ราดข้าวสวยร้อน ๆ วิเศษนัก
            ปลาทับทิม ๓ รส เป็นปลาสดจากกว๊านพะเยา แต่นำมาทอดบนครัวภูเขา เผ็ด อร่อย
            ไก่ชุบแป้งทอด หมักเนื้อไก่จนเข้ารส ทอดแล้วกรอบนอก นุ่มใน มีผักสลัดวางเคียง ราดด้วยน้ำสลัดน้ำข้น จานนี้จบแล้วไม่มีอะไรเหลือไว้ให้ชม
            ต้มยำปลาบึก ปลาเพาะเลี้ยงในกว๊านพะเยา น้ำร้อนโฉ่ ซดเด็ด ปลาบึกเนื้อแน่น