หากพูดถึงร้านขนมปังนุ่มๆ หลากไส้ กลิ่นหอม ๆ รสชาติอร่อย ร้านแรกที่จะต้องพูดถึง คงจะไม่พ้นขนมปังอารมณ์กวน ที่มีนามว่า “ปัง เว้ย เฮ้ย” ร้านขนมปังเมนูป้ายเหลืองอร่าม ตั้งอยู่ริมถนนเกษตร – นวมินทร์ ช่วง ตอม่อ 137- 138 และอีกหลายสาขา ไม่ว่าจะเป็น จรัญสนิทวงศ์ ซอยสามัคคี ลำลูกกา ฯลฯ ที่แต่ละวันมีลูกค้าต่อแถวยาวเหยียด โดยไม่เหน็ดเหนื่อยกับการรอขนมปังอบนุ่ม ร้อน ๆ ออกจากเตา
ดูเอเซีย ได้มีโอกาสขับรถมาแถว ๆ เกษตร- นวมินทร์ มองเห็นริมถนนที่มีรถจอดยาวเหยียด พร้อมกับผู้คนจำนวนมากยืนรุมกันอยู่หน้าร้านขายขนมปัง ด้วยสัญชาตญาณของสาวดูเอเซียแล้ว ก็อดไม่ได้ที่จะต้องพาเพื่อน ๆ มาชม และชิมขนมปังอร่อย ๆ อย่างแน่นอน เมื่อเดินเข้ามาถึงหน้าร้าน ก็ต้องถอนหายใจยาว ๆ กับแถวยาวเหยียด นับว่าเป็นการฝึกความอดทนได้เป็นอย่างดีทีเดียว แต่อย่างไรก็ตาม ลูกค้าก็ยังตั้งหน้าตั้งตารออย่างไม่เหน็ดเหนื่อยแต่อย่างใด
จุดเด่น ของ “ร้าน ปัง เว้ย เฮ้ย” คือ ขนมปังอบสดจากเตา มีความนุ่ม หอม อร่อย หลากไส้ และเสน่ห์อย่างหนึ่งที่ใครก็ต้องบอกเป็นเสียงเดียวกันว่าชอบเพราะ “ไส้เยอะ” ที่สำคัญ “ราคาถูก” ในราคาเพียงแค่ชิ้นละ 20 บาท คุณก็จะได้ทานขนมปัง อร่อย ๆ นุ่ม ๆ หอม กับ ไส้ที่คุณชื่นชอบ โดยเฉพาะมีไส้ให้เลือกหลากหลาย ทำให้ ร้านขนมปังเว้ยเฮ้ย ขายดีเทน้ำเทท่า ทำกันแทบไม่ทัน พนักงานทำขนมมือพันกันทีเดียว
เสน่ห์อย่างหนึ่งของ “ร้านขนมปังเว้ยเฮ้ย“ คือ ไส้ขนมปังที่นี่มีมากกว่า 15 ไส้ ได้แก่ ลูกเกด ผลไม้รวม ไส้กรอกแฮม เบคอน แฮมชีส มายองเนส หมูหยอง หมูหยองน้ำพริกเผา แฮมสลัด มะพร้าวอ่อน เนยสด หมูแดง ไก่และกุ้ง วานิลลา สังขยา เผือก ถั่วแดง ล่าสุดเปิดตัวรสชาติใหม่ คือ ช็อกโกแลตอัลมอนด์ เอาใจคนรักชอกโกแลต โดยไส้ที่ขายดี ติดท๊อปฮิตเค้าก็จะเป็น มะพร้าวอ่อน (ขายดีมาก) แต่ส่วนตัวดูเอเซียได้ลองชิมเอง ก็ตัดสินใจไม่ได้เลยว่าไส้ไหนอร่อยกว่ากัน คงจะต้องให้เพื่อน ๆ มาลองชิมกันเอง
“จากสูตรขนมปังรุ่นคุณพ่อ ที่เปิดขายมานานย่านห้างจัสโก้ ซอยเสนานิคมตั้งแต่ปี 2535 โดยไม่มีชื่อร้าน มาถึงจุดอิ่มตัว ทำให้ลูกชาย ทนงศักดิ์ รุ้งวราห์รัตน์ หรือแบงก์ ที่เติบโตมากับขนมปังสอดไส้ คิดสานต่อ หลังจากเรียนจบมาทางด้านนิติศาสตร์ ยึดอาชีพทนายไม่กี่ปี ก็รู้สึกว่างงานด้านกฎหมายยังไม่ใช่งานที่ตนเองชอบ ดังนั้นจึงได้รวบรวมเพื่อนที่เรียนมาด้วยกันคือ วุฒิเลิศ มีประถม หรือ อ้น และ นรงฤทธิ์ สมงาม หรือ จ้อย ออกมาทำขนมปังขาย ซึ่งในช่วงแรกยอมรับว่าไม่เคยคิดที่จะยึดอาชีพนี้อย่างจริงจัง แต่เมื่อได้เข้าไปสัมผัสการทำขนมปังอย่างจริงจังก็รู้สึกชอบ เพราะได้ลงมือบริหารธุรกิจด้วยตัวเองในทุกขั้นตอน ไม่ว่าจะด้านการผลิต การทำการตลาด การบริการลูกค้า และการได้คิดสูตรไส้ของขนมปังใหม่ๆ ออกมาให้กับลูกค้าได้ลิ้มลอง”
ดูเอเซีย มีโอกาสเข้าไปชมกระบวนการทำขนมปังเว้ยเฮ้ย ชนิดที่ว่า “ติดขอบเตา” บรรยากาศด้านใน ค่อนข้างวุ่นวายซักนิด แต่คนทำยังดูอารมณ์ดี ทั้งนวด ทั้งทุบ ยัดไส้ ฟังเพลงคลอ ปากก็พูดคุยกันสนุกสนาน เห็นแล้วบรรยากาศในร้านนี่สบายกว่านอกร้าน เห็นๆ นี่ก็คงเป็นอีกเคล็ดลับที่ทำให้ขนมรสชาติดี เพราะคนทำอารมณ์กวนสอบถามพี่ด้านในได้ความว่า “อบขนมปังไม่ค่อยทันหรอก ลูกค้าเยอะทุกวัน” นี่ขนาดทำขนมปังสต๊อกไว้แล้วนะคะ แต่ก็ยังคงติดตรงต้องใช้เวลาในการอบขนมปัง จึงทำให้ลูกค้าต้องรอรอบขนมปังไส้โปรด กว่า 20 นาที แต่หลายคนโชคดี แวะปุ๊ป ซื้อปั๊ป ได้ไส้โปรดเลย อันนี้ก็ต้องแล้วแต่ดวงค่ะ 
ไหน ๆ ก็ไหน ๆดูเอเซียก็ต้องขอเป็นลูกค้า ต่อแถวรอซื้อขนมปังด้วยคน ได้ใส้ลูกเกดมาชิม “ไส้เยอะมากๆ ” ย้อนกลับไปนึกถึงด้านใน เห็นพี่คนยัดไส้ขนม หยิบลูกเกดเต็มกำมือ เล่าเพียงเท่านี้เพื่อน ๆหลายคนคงอาจจะไม่เชื่อ หรือเห็นภาพได้ไม่เท่าไหร่ ต้องลองเอง !! แต่ละสาขาเค้าเปิดตั้งแต่ 08.30 เป็นต้นไป
ขอบคุณภาพจาก th.openrice.com
