นานๆ ครั้งจะพบก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น เนื้อตุ๋น รสอร่อยมากๆ ใช้เวลาในการประสบความสำเร็จได้รวดเร็วเพียงแค่ปีเดียวเป็นที่รู้จักเรื่องลือของทุกคน จากการฝังตัวเที่ยวตะเวนชิมอาหารเลิศรสของเมืองกาญจน์ เราได้ทราบจากชาวบ้านว่า มีก๋วยเตี๋ยวอยู่แห่งหนึ่ง ที่ย้ายมาจากที่อื่นๆ เปิดไม่กี่เดือน คนกาญจน์รู้จักกันหมด และจัดให้ความอร่อยอยู่อันดับหนึ่งเลยทีเดียว ก๋วยเตี๋ยวเจ้านี้คือ “ก๋วยเตี๋ยวห้วยพลู” 
ก๋วยเตี๋ยวห้วยพลูตั้งอยู่ตรงข้ามร้านอาหาร ช.อีสาน อยู่ถนนเส้นขนานกับทางมาจากกรุงเทพฯ ขับมาถึงโลตัสก็ขับเลยมาจนถึงสี่แยกไฟแดง ให้เลี้ยวขวา ขับตรงไปจนถึงสามแยก ให้เลี้ยวขวาอีกครั้ง ขับตรงไปอีกประมาณ 300 เมตร ร้านก๋วยเตี๋ยวจะอยู่ทางซ้ายมือ ตรงข้ามร้าน ช.อีสานพอดี หรือจะโทรไปคุยกับเจ้าของร้านก่อนก็ได้ที่เบอร์ 0-7989-7153 บริเวณร้านมีที่จอดรถสะดวกสบายครับ
ย้อนหลังความเป็นมาของก๋วยเตี๋ยวห้วยพลู คำว่าห้วยพลู เป็นชื่อตำบลของ อำเภอนครชัยศรี ณ.ที่แห่งนี้มีก๋วยเตี๋ยวที่ขายกันอร่อยมากหลายร้าน มีร้านหนึ่งที่ขายมาได้สี่ปี ได้ย้ายมาขายที่จังหวัดกาญจนบุรี และตั้งชื่อร้านว่า “ก๋วยเตี๋ยวห้วยพลู” ด้วยระยะเวลาอันสั้นไม่กี่เดือน คนกาญจน์ชอบกันมากมายจนขึ้นระดับที่ถามใครก็แนะนำให้มาร้านนี้ครับ
ความอร่อยของก๋วยเตี๋ยวห้วยพลูเริ่มต้นด้วยการเอาใจใส่ ตื่นตั้งแต่ตีสี่ จะมีคนเอาเนื้อคัดสรรอย่างดีมาส่ง หั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่ๆ ต้มจนเปื่อยให้ได้ที่ จากนั้นก็หั่นเป็นชิ้นพอคำ ตุ๋นไฟอ่อนๆ ตลอดทั้งวัน จนเปื่อยอร่อยสุดๆ พร้อมทำก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นให้เราทานกัน ส่วนเวลาขายนั้น ร้านเขาจะเปิดประมาณ 3 โมงเช้า และปิดเวลา 3 โมงเย็น กะเวลาก่อนไปทานกันให้ดีๆนะครับ
ดูเอเซียขอแนะนำอาหารชามเด็ดนะครับ “เกาเหลาเนื้อเปื่อย” เพิ่มถั่วงอกดิบ 1 ถ้วย ลูกชิ้นลวก 1 ถ้วย ข้าวเปล่า 1 ถ้วย เกาเหลารวมมิตร แบบรูปที่เห็น อร่อยนุ่มลิ้น กระตุ้นน้ำลายสอออกมาตั้งแต่เสิร์ฟเสร็จครับ มันยอดมากเลย กลิ่นหอมแตะจมูกมาแต่ไกล เมื่อวางบนโต๊ะอดใจไม่ไหวต้องหม่ำๆ กันทันทีจะกินแบบเติมเครื่องปรุง หรือไม่เติมก็อร่อยสุดทั้งนั้น ก๋วยเตี๋ยวที่นี่ใส่ผักสลัด ทำให้รดชาดอร่อยสะใจอย่างมาก เนื้อแต่ละชิ้น แต่ละคำ ลูกชิ้นแต่ละลูก นุ่มอร่อย ปรุงได้อย่างเทวดาเหยียบเมฆจริงๆครับ
นอกจากก๋วยเตี๋ยวเนื้อยังมีก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น เส้นเล็ก เส้นใหญ่ ให้เลือกกันกันตามใจชอบ ส่วนของหวานก็มีลอดช่องน้ำกะทิ เฉาก๊วยโบราณ และที่ขาดไม่ได้ก็ต้องเป็นน้ำปั่น จะให้อร่อยต้องน้ำสเตอร์เบอรี่ผสมกีวีหวานน้อย อร่อยเหนือคำบรรยายครับท่าน
