ก๋วยเตี๋ยวต้มสูตรพิเศษ ร้านก๋วยเตี๋ยวไช้ลุ่ย
หลังจากที่เราพาเพื่อนๆไปเดินชมรอบตลาดเก่าวังกรดกันมาแล้ว คราวนี้เราจะพาเพื่อนๆไปหาของอร่อยทานกันที่ตลาดเก่าวังกรดกันบ้าง สถานที่ที่ดูเอเซียพาเพื่อนๆไปก็คือ ร้านก๋วยเตี๋ยวไช้ลุ่ย ร้านนี้จะเป็นร้านเล็กๆเหมือนกันร้านก๋วยเตี๋ยวทั่วไปตามที่เพื่อนๆอาจเคยเห็นในชุมชนอื่น เหมือนกับว่าเปิดร้านอาหารภายในบ้านประมาณนั้นแหละค่ะ
ร้านก๋วยเตี๋ยวไช้ลุ่ย ตัวร้านจะเป็นบ้านไม้สองชั้น ซึ่งเจ๊ลุ่ยและเจ๊ฮวยสองพี่น้องใช้ชั้นล่างสุดของบ้านเปิดเป็นร้านก๋วยเตี๋ยว แต่ร้านนี้ไม่ได้ขายก๋วยเตี๋ยวอย่างเดียวนะคะ มีอาหารตามสั่งด้วย แต่ที่เป็นไฮไลท์เลยก็นี่ค่ะ ก๋วยเตี๋ยวต้มสูตรพิเศษ เพื่อนๆบางคนสงสัยใช่ไหมละมันเป็นยังไงนะ ต่างจากก๋วยเตี๋ยวทั่วไปยังไง ขอบอกเลยค่ะ ว่าต่างมากทั้งรสชาติและวิธีทำ
วิธีทำก๋วยเตี๋ยวต้มสูตรพิเศษจะทำโดยนำเครื่องทั้งหมดลงไปต้มในหม้อให้สุกแล้วตักใส่ถ้วยพร้อมเสริฟค่ะ ถ้าคนไม่เยอะมากทางร้านจะทำทีละชาม แต่ถ้าวันไหนคนเยอะก็จะต้มรวมกันเลย แต่ทางร้านจะดูด้วยนะคะว่าลูกค้าสั่งเส้นอะไร ถ้าสั่งเส้นเหมือนกันก็จะนำลงหม้อไปทีเดียวเลย อย่างเช่นลูกค้าสั่งเส้นเล็ก 10 ชาม ทางร้านก็จะนำเครื่องของเส้นเล็กทั้งสิบชามเนี้ยลงต้มในหม้อเลย จะรู้ได้ยังไงใช่ไหมค่ะ ว่าจะใส่อะไรเท่าไหร่ ก่อนที่จะนำลงต้มก็มีจะการใส่เครื่องปรุงลงในแต่ะถ้วยไว้ก่อน ถ้าคนไม่เยอะมากอย่างที่บอกแหละค่ะ ก็จะนำลงต้มทีละชาม แต่ถ้าคนเยอะมากก็เอาตามจำนวนที่ลูกค้าสั่งลงต้มหมดเลย แล้วค่อยกะปริมาณว่าถ้วยไหนเท่าไหร่ อันนี้ก็แล้วแต่ความแม่นยำของเจ๊ลุ่ยและเจ๊ฮวยเค้าแหละค่ะ ถ้าทำตัวน่ารักทางเจ๊ทั้งสองอาจให้เยอะหน่อยก็ได้นะ เรามาพูดถึงรสชาติกันบ้างบอกได้คำเดียวเลยว่าอร่อย อร่อยจริงๆค่ะ อร่อยกว่าก๋วยเตี๋ยวทั่วไปมาก แล้วถ้าใครชอบกินเผ็ดบอกเจ๊ทั้งสองเลยนะคะว่าชอบเผ็ดค่ะ จะเอาระดับไหน มีทั้งระดับอนุบาล ประถม มัธยม มหาลัย นี่เป็นความเผ็ดที่เจ๊ทั้งสองเปรียบเทียบค่ะ ไม่ว่าจะเผ็ดระดับไหนรสชาติก็ยังอร่อยกลมกล่อมค่ะ ไม่เชื่อต้องไปพิสูจน์นะคะ
ยังไม่หมดนะคะ ของกินที่ตลาดเก่าวังกรด ข้างๆร้านก๋วยเตี๋ยวไช้ลุ่ยก็จะมีร้านขายผัดไท และร้านขายกาแฟโบราณด้วย ผัดไทของที่นี่ก็อร่อยเหมือนกันค่ะ แม้วิธีทำจะไม่แตกต่างจากที่อื่นมากแต่รสชาติเรียกว่าอร่อยกว่าที่อื่นแน่นอนค่ะ กาแฟของที่นี่จะเป็นโบร๊าณ โบราณกันเลยค่ะ ทั้งอาหารและเครื่องดื่มบอกเลยที่นี่ยังคงรสชาติแบบดั้งเดิมและโบราณอย่างแน่นอน อีกทั้งยังอร่อยถูกปากเป็นอย่างมาก เพื่อนต้องมาลองค่ะ แล้วจะติดใจ จนอยากซื้อกลับมาทานต่อที่บ้านแน่นอน เพราะดูเอเซียยังอยากซื้อมาทานต่อซักสิบกว่าถุงเลย ถ้าไม่ติดว่าต้องพาเพื่อนๆไปเที่ยวที่อื่นต่อเนี้ยซื้อมาแล้วละค่ะ
เพื่อนๆอาจคิดว่าดูเอเซียพูดเกินจริง แบบนี้ต้องไปพิสูจน์เองแล้วละค่ะ การเดินทางมาที่นี่ก็มีหลายทางค่ะ จะมาทางรถไฟ ก็ขึ้นรถไฟที่หัวลำโพง ขบวนที่จอดสถานีวังกรดจะมีวันละ 4 เที่ยว สามารถโทรสอบถามได้ที่ โทร 1690 หรือ www.railway.co.th หรือใครสะดวกมาทางรถ ที่นี่ก็มีรถตู้โดยสารออกจากอนุสาวรีย์ชัยทุกวัน วันละ 9 เที่ยว เริ่มตั้งแต่ 7:00-19:00 น. รถจะมาส่งถึงตัวตลาดบริเวณหอนาฬิกาพอดีเลย สอบถามโทร. 081-5580366 และ 081-3096253 หรือถ้าขับรถมาเอง ก็มาทางหลวงหมายเลข 1 (พหลโยธิน) แยกเข้าทางหลวงเลข 32 ที่จังหวัดพระนครศรีอยุธยา แยกเข้าเส้นทางนครสวรรค์-พิษณุโลก (ทางหลวงหมายเลข 117) ถึงอำเภอสามง่าม แยกเข้าเส้นทางสามง่าม-พิจิตร ผ่านเมืองพิจิตร เส้นทางหมายเลข 115 จนข้ามสะพานข้ามแม่น้ำน่าน แยกเข้าทางซ้ายมือตามป้ายสถานีรถไฟวังกรด เลี้ยวขวาที่ใต้สะพาน ตามเส้นขนานทางรถไฟ เลี้ยวซ้ายเข้าถนนเทศบาลสาย 1 ขับตามเส้นทางตรงเข้าสู่ตลาดวังกรด ร้านอาหารทั้งสามร้านจะอยู่ตรงข้ามกับสถานีรถไฟวังกรดกันเลยหาไม่ยากค่ะ รีบๆไปนะค่ะ เพราะคนในชุมชนตลาดเก่าวังกรดยังนิยมมาทานกันเยอะ ไปช้าอดกินนะจะบอกให้
