ข้าวหลามว่าไปแล้วก็หากินได้ทั่วประเทศ แถวๆหนองมน ใครไม่รู้จักก็เชยมากเลยครับ ที่หนองมนผมก็เคยทานก็อร่อยดีครับ หอม มัน กระบอกใหญ่ ที่จังหวัดน่านเขาก็มีข้าวหลามเช่นกัน ทางเหนือจะเป็นกระบอกเล็กว่าทางหนองมน สามารถแกะกระบอกได้ด้วยตนเอง วันนี้ขอแนะนำข้าวหลาม 40 กว่าปี แม่พยอม ไปดูกันว่าแก่มีดีอย่างไรจึงขายได้อย่างยาวนาน
ข้าวหลามแม่พะยอม อยู่หน้าวัดภูมินทร์ ในตัวเมือง ตอนเช้าๆ อากาศดีๆ บริเวณหน้าวัดมีร้านข้าวหลามอยู่ 3-5 ร้าน ขายกันมานับสิบๆปีแล้ว
ข้าวหลามแม่พะยอม(เจ้าเก่า) ป้ายติดไว้ว่าเก่า 40 ปี ที่ร้านมีรูปอดีดนายกชวน หลีกภัย มีหนังสือเชิดชูความอร่อยติดอยู่ด้วย มีตราทีวีติดด้วย นั่นหมายถึงแกต้องมีอะไรดีสิถึงได้ขายได้นานและคนชอบขนาดนี้ สอบถามแม่พะยอมคนขายดูแกเล่าว่า แก่ขายมาตั้งแต่ 40 ปีที่แล้ว ตั้งแต่สาวๆ ขายตั้งแต่กระบอกละ 1 บาท จันถึงวันนี้กระบอกละ 20 บาท ข้าวหลามสังขยาของป้าอร่อยกินแล้วจะติดใจ ผมลองแล้วครับ
ข้าวหลามไส้สังขยาจะสอดใส่สังขยาตั้งแต่ปากกระบอกถึงก้นกระบอก ส่วนตรงหัวกระบอกข้าวหลามจะใส่มากหน่อยประมาณ 2 นิ้ว ผมลองชิมดูก็อร่อยดีครับ ออกหวานตัดกะข้าวเหนียว ว่าไปก็คล้ายๆข้าวเหนียวสังขยาที่มีความหอมของกระบอกไม้ไผ่ อร่อยดีครับ น่าไปลองชิมดูนะหากได้มีโอกาสมาที่นี่
ใครๆ ที่มาน่านส่วนใหญ่ก็จะมาที่วัดภูมินทร์ ซึ่งเป็นวัดที่สวยงาม มีประวัติยาวนานคู่บ้านคู่เมืองน่าน ทำให้ทุกคนที่มาก็จะผ่านมาเจอข้าวหลามของแม่พยอมซึ่งแกวางขายอยู่เยื้องทางออกหน้าวัดครับ สี่สิบปีที่แกขายมาแบบนี้ทุกวัน จนใครที่มาน่านต้องมาชิมกันทุกรายไป
ส่วนข้าวหลามไส้อื่นๆ ก็มีขายครับ ใส่ถั่วดำที่เป็นแบบดั้งเดิมก็มี และใส่อื่นๆหลายอย่าง สังเกตุดูเห็นทุกกระบอกของแกจะประทับตาแม่พยอมทุกกระบอก เพื่อยืนยันว่าเป็นของแท้แน่นอนแล้วครับ หากมาเที่ยวเมืองน่านก็อย่าลืมแวะซื้อหาไปทานกันครับ กระบอกละ 20 บาท ติดรถกลับไปฝากญาติพี่น้องครับอุดหนุนแก อร่อยครับ
