ถือว่าเป็นสุดยอดภูมิปัญญาชาวบ้านของแท้ครับ พัฒนาจากขนมที่ทำกินกันในครอบครัวและแบ่งให้เพื่อนบ้านชิม ต่อมาก็พัฒนามาเป็นการวางขายหน้าบ้าน จนกลายมาเป็นสินค้าของดีประจำจังหวัดนครสวรรค์ในเวลาต่อมา และในที่สุดก็เป็นที่รู้จักและนิยมชื่นชอบของคนทั่วไปในหลายภูมิภาค
วันนี้ดูเอเซีย.คอม เดิน ทางมาที่ นครสวรรค์ ถ้าพูดถึงขนมโมจิทุก ๆ ท่าน น่าจะรู้จักดีเพราะเป็นของดีเมืองนครสวรรค์แห่งนี้ แต่ต้นกำนิดนั้นบ่งท่านอาจยังไม่รู้ วันนี้เราพามาค้นหาต้นกำเนิดของขนมชนิดนี้กัน ขนมโมจิถือว่าเป็นสินค้า OTOP ของเมืองนครสวรรค์ ซึ่งผู้คนที่มานครสวรรค์แล้วต้องซื้อติดไม่ติดมือกลับไปเป็นของฝากทางบ้าน นอกจากปากน้ำโพแล้ว ขนมโมจิก็อยู่คู่กับเมืองแห่งนี้มานานหลายปีครับวันนี้เราพามาที่ร้าน โมจิจันทร์สุวรรณ ซึ่งเป็นร้านแรกในเมืองไทยที่ทำขนมโมจิขาย ถือว่าที่แห่งนี้เป็นต้นกำเนิดของขนมโมจิแสนอร่อยของเมืองไทยก็ว่าได้
เล่าความหลังนิดหนึ่ง ชื่อขนมเปี๊ยะนมข้นหวานชื่อนี้คงมีคนรู้จักน้อยมาก แต่มันคือขนมที่ถูกพัฒนามาเป็นขนมโมจิในปัจจุบัน วันนี้เรามาเจอกับเจ้าของต้นตำหรับขยมโมจิ พี่วิลาวัณย์ท่านบอกว่า เมือประมาณ 30 ปีที่แล้วครอบครัวท่านชอบทานขนมเปี๊ยะกัน และด้วยความชอบทานและความคิดริเริ่มสร้างสรรค์ ของพี่วิลาวัณย์ ท่านเห็นวิธีทำขนมเปี๊ยะนมข้นหวานในหนังสือ ก็เลยนำสูตรมาลองทำดูบ้าง ตอนแรกก็ทำกินกันเองภายในครอบครัว และแบ่งให้เพื่อนบ้านลองชิมดูว่าอร่อยหรือเปล่า
เมื่อเพื่อนบ้านในละแวกนั้นได้ชิมก็บอกเป็นเสียงเดียวกันว่าอร่อยดี พี่วิลาวัณย์จึงทำใส่ถาดมาวางขายที่หน้าบ้าน และเมื่อมีคนซื้อไปทานต่างติดอกติดใจต้องกลับมาซื้ออีก เมื่อปากต่อปากบอกต่อกันไปว่าขนมที่บ้านนี่อร่อย ทำให้ขายดีเป็นเทน้ำเทท่า จนในเวลาต่อมา ก็มีเจ้าอื่นทำขายบ้าง ตั้งชื่อว่าขนมโมจิ จากนั้นจึงเปลี่ยนชื่อจากขนมเปี๊ยะนมข้นหวานมาเป็นขนมโมจิในเวลาต่อมา
ร้านโมจิ จันทร์สุวรรณ ได้พัฒนาขนมโมจิได้อย่างรวดเร็ว และได้คิดค้นสูตรทำ ขนมโมจิไส้ถั่วไข่เค็ม และไส้ทุเรียนไข่เค็มเป็นรายแรก และสองไส้นี่เป็นสินค้าที่ขายดีในปัจจุบัน และมีไส้อื่นอีกมากมาย ประมาณ 15 ไส้ 5 สี เช่นไส้ถั่วเผือก, ไส้ถั่วแดง, ไส้ฟัก, ไส้แห้ว, ไส้ชาเขียว, ไส้แครอท และไส้อื่น ๆอีมากมายชอบไส้แบบไหนเลือกได้เลย
เคล็ดลับความอร่อยของโมจิร้านจันทร์สุวรรณ พี่วิลาวัณย์บอกว่าทางร้านเน้นที่กรรมวิธีการปรุงต้องสะอาดแล้วพิถีพิถันทุกขั้นตอนการผลิต ทางร้านจะเน้นที่สะอาด โดยจะทำปริมาณที่ขายหมดวันต่อวัน เพื่อให้ลูกค้าได้กินดมจิที่สดใหม่สดอยู่เสมอ เพราะทางร้านเขามีโรงงานทำเองอยู่ในตัวจังหวัดนครสวรรค์เรียกว่าครบวงจรเลยที่เดียว และจุดเด่นอีกอย่างก็คือ มีร้านเดียวที่ขายกล่อง 35 บาทแต่ใส่ โมจิ 10 ชิ้นเต็ม และด้วยความเป็นสูตรต้นตำหรับ สดสะอาดอร่อยราคาไม่แพงมุ่งมั่นพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ให้กับลูกค้าอยู่ตลอด ทำให้มีผู้คนที่ต่างแวะเวียนมาที่ร้านเพื่อซื้อขนมโมจิแสนอร่อยกันอย่างมากมายในทุก ๆวัน
นอกจากขนมโมจิแล้ว เมื่อ 5 ปี ที่แล้วทางร้านได้คิดค้นขนมชนิดใหม่ขึ้นมาเป็นรายแรก นั่นคือขนมเปี๊ยะหิมะ โดยจะทำพิมพ์เป็นดอกไม้สวยงามมาก มีหลายสีหลายรส มีทั้งหมด 12 สี 12 รส จะจัดไว้เป็นชุด ชุดละ 6 รส พี่วิลาวัณย์บอกว่าตอนนี้กำลังเป็นที่นิยมและเป็นสินค้าที่ขายดี จุดขายนอกจากความอร่อยแล้วที่ร้านเน้นที่เก็บไว้ได้นาน คือถ้าซื้อขนมเปี๊ยะหิมะไปแล้วจะไม่ต้องแช่เย็นได้ถึงสองวัน(ขนมเปี๊ยะหิมะต้องแช่เย็นไว้ตลอด)และเมื่อนำนำเข้าแช่เย็นอีกครั้งจะเก็บได้นานอีกเป็นอาทิตย์รสชาติร่อยแถมเก็บได้นานแบบนี้มีที่นี่ที่เดียวครับ
นอกจากขนมโมจิ,ขนมเปี๊ยะหิมะแล้ว ที่ร้านยังมีของฝากอื่น ๆอีกมายมายให้เลือกสรร กันอย่างเต็มที่ ไม่ว่าจะเป็นของดีในนครสวรรค์แล้วยังมีของดีจากจังหวัดในแถบภาคกลางอีกมายมาย ไว้รอต้อนรับลูกค้าทุกท่าน หาซื้อติดไม้ติดมือไปฝากทางบ้าน เรียกว่ามาร้านเดียวก็พอเลย นอกจากของฝากแล้วทางร้านยังเปิดเป็นร้านอาหารเล็ก ๆในมุมข้างของร้านมีอาหารหลายเมนูให้เลือกทานกันได้ตามใจชอบ พร้อมเครื่องดื่มเย็น ๆชื่นใจ ตอนนี้ร้านโมจิจันทร์สุวรรณ มี 3 สาขาแล้วและมีโรงงานผลิขนมโมจิเองด้วย เป็นการพัฒนาที่สุยอดจริง ๆ จาดร้านห้องแถวชั้นเดียวกลายมาเป็นร้านขนาดใหญ่ถึง 3สาขาพร้อมกับโรงงานผลิตอีก 1 โรง และนี่คือต้นกำเนิดขิงขนมโมจิของเมืองไทย
ร้านโมจิ สาขา 2 ตั้งอยู่บนถนนสายเอเชียสาย 2 เขามีของฝากให้เลือกมากมายจริง ๆ หรือซื้อของฝากแล้วอยากกินก๋วยเตี๋ยว ชื่อดังของนครสวรรค์ ติดกับร้านก็มีร้านก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลากลายโกเนี้ยตั้งอยู่เชิญแวะชิมได้ลูกชิ้นอร่อยมากหรือถ้าอยากช๊อปปิ้งตรงข้ามร้านก็มี ห้างบิ๊กซีตั้งอยู่หรืออยากดูแม่น้ำสองสี เลยร้านไปทางแยกเลี้ยงซ้ายประมาณ 3-4 กิโลเมตรครับ
การเดินทาง ไม่ยากเลย ใช้เส้นทางถนนเอเชีย (ทางหลวงหมายเลข1) ตรงเข้ามาในเมืองนครสวรรค์ข้ามสะพานเดชาติวงศ์ตรงมาเรื่อยประมาณ 2 กิโล ร้านจะอยู่ซ้ายมือ หรือจำง่าย ๆครับ ร้านอยู่ตรงข้ามกับบิ๊กซี ร้านเปิดทุกวัน เวลา 8.00-20.00ร้านโมจิจันทร์สุวรรณ์ตั้งอยู่ที่ 314/11-12 ถนนสวรรค์วิถี อ.เมือง จ.นครสวรรค์ สาขา 2 โทร 056-223686 สำนักงานใหญ่ 056-221925
เป็นอย่างไรบ้างครับได้เห็นเจ้าของต้นตำหรับตัวจริงของขนมโมจิมีขนมโมจิรสชาติดีแบบดั้งเดิมและยังมีของฝากอีกมากมายไว้รอต้อนรับทุกท่านถ้าใครมาที่จังหวัดนครสวรรค์ต้องมาแวะชิมและซื้อขนมโมจิที่ร้านจันทร์สุวรรณ เพราะที่แห่งนี้คือต้นตำหรับขนมโมจิของแท้ครับ ไว้ทริปหน้าดูเอเซีย.คอมจะหาของอร่อยต้นตำหรับแห่งนี้มาฝากกันนะครับ
ขอบคุณภาพ โมจิ จันทร์สุวรรณ์
