ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาอุตสาหกรรมส่งออกอาหารทะเลไทยต้องเผชิญกับแรงกดดันอย่างหนักจากปัญหาสารเคมีตกค้างและจากการปนเปื้อนของเชื้อโรค อาทิ เชื้อซัลโมนัยลา เชื้ออหิวาต์ เป็นต้น สาเหตุของการเกิดปัญหาดังกล่าวมาจากกระบวนการและจัดการวัตถุดิบไม่ได้ คุณภาพและมาตรฐาน ตั้งแต่เกษตรกรผู้เลี้ยงจนถึงแพปลา และเมื่อหน่วยงานด้านสุขอนามัยของประเทศผู้นำเข้าผลิตภัณฑ์อาหารทะเลส่งเจ้าหน้าที่เข้ามาตรวจสอบอย่างเข้มงวดและบ่อยครั้งขึ้น ผู้ประกอบการประมงจึงตัดสินใจรวมกันก่อตั้งศูนย์กลางการค้าสัตว์น้ำและผลิตภัณฑ์แปรรูปอาหารทะเลครบวงจรขึ้นในนาม ตลาดทะเลไทย
วันนี้ผม จะพาเพื่อนๆ ไปเที่ยว ชมบรรยากาศที่หาดูได้ยากในการขนถ่ายอาหารทะเล และบรรยากาศในการซื้อขายอาหารทะเล มากมายหลากหลายชนิดเรียกได้ว่า เขายกทะเลมาไว้ที่นี่ครับ ที่นี่ขึ้นซื่อว่าเป็นแหล่ง ศูนย์กลางอาหารทะเลที่ใหญ่และได้มาตรฐานที่สุดในประเทศไทยของเราและเพื่อนๆยังจะได้พบเห็น สัตว์ทะเลมากมายหลากหลายชนิดที่เรียกได้ว่าหาดูได้ยากรับรองทริปนี้สนุกแน่นอนครับ ที่ตลาดทะเลไทย จังหวัดสมุทสาคร
ตลาดทะเลไทย ตลาดแห่งนี้เกิดจากการรวมตัวของผู้ประกอบการในธุรกิจที่เกี่ยวเนื่องกับประมงในจังหวัดสมุทรสาคร หรือที่รู้จักกันดีว่า มหาชัย จำนวนกว่า 232 ราย ก่อตั้งศูนย์กลางการค้าสัตว์น้ำและผลิตภัณฑ์อาหารทะเลแปรรูปครบวงจรที่ใหญ่ที่สุดในประเทศไทย บนเนื้อที่ 150 ไร่ ที่ถนนพระราม 2 กิโลเมตรที่ 30 ใกล้กับสะพานท่าจีนโดยจะแบ่งออกเป็น 3 ส่วน ได้แก่
ส่วนที่ 1
มีพื้นที่กว่า 70 ไร่ จะเป็นการรวมแพกุ้ง และแพปลาที่ใหญ่ที่สุดไว้ในที่เดียวกัน โดยอาคารตลาดกุ้งมีเนื้อที่ 6.5 ไร่ มีแพขนาด 60 ตารางเมตร จำนวน 136 แพ มีความกว้าง 29 เมตร อาคารตลาดปลา มีเนื้อที่ 5.8 ไร่มีแพขนาด 60 ตารางเมตร จำนวน 120 แพ มีความกว้าง 29 เมตร ยาว 320 เมตร ทั้งสองแพสามารถรองรับสินค้าได้ถึงวันละ 10,000 ตัน ซึ่งมีความสะอาด มีระบบระบายน้ำที่ดี รวมไปถึงความสะดวกในการขนส่ง มีการตั้งห้องปฎิบัติการตรวจสารตกค้างก่อนจำหน่ายให้ลูกค้า นับว่าเป็นตลาดที่สามารถยกระดับมาตรฐานสินค้าอาหารทะเลไทยให้ได้ตาม มาตรฐานสากล เพื่อโอกาสในการส่งออกสินค้าไปต่างประเทศ โดยจะเริ่มเปิดขายเวลา 24.00 น. ของทุกวัน
ส่วนที่ 2
มีพื้นที่กว่า 40 ไร่ จะเปิดเป็นศูนย์กลางการค้าส่งกึ่งค้าปลีกจากผู้ค้าอาหารทะเลแปรรูปที่ครบวงจรได้แก่ ทั้งการแปรรูปเบื้องต้น การแปรรูปผลิตภัณฑ์อาหารแห้ง และการแปรรูปผลิตภัณฑ์อาหารสำเร็จรูป นอกจากนี้ได้มีการกันพื้นที่ไว้อีก 10,000 เมตรสำหรับจัดสรรให้แผงจำหน่ายสินค้าสด และสินค้าแห้งจำนวน 480 แผง พร้อมด้วยอาคารพาณิชย์สำหรับผู้ต้องการใช้พื้นที่ขายสินค้าและสำนักงานพร้อมที่จอดรถ 800 คัน
ส่วนที่ 3
มีเนื้อที่ประมาณ 40 ไร่ อยู่บริเวณด้านหน้าโครงการติดถนนใหญ่จะทำเป็นตลาดสด และเป็นศูนย์รวมภัตตาคารอาหารทะเล เพื่อให้เป็นแหล่งท่องเที่ยวอีกแห่งในจังหวัดสมุทรสาคร ซึ่งนักท่องเที่ยวสมารถนั่งทานอาหารทะเลสดๆได้ และบริเวณนี้มีที่จอดรถกว้างขวางจอดรถได้ประมาณ 700 คัน
ครับ เอาเป็นว่าเราเข้าไปชมบรรยากาศข้างในตลาดทะเลไทยกันเลยดีกว่าครับ บรรยากาศข้างในตลาดทะเลไทย ก็มีพ่อค้าแม่ขายมากมาย รวมไปถึงพนักงานที่ขนถ่ายอาหารทะเลและคัดแยกอาหารทะเลประเภทต่าง ผู้คนนี่คึกคักน่าดูแต่ที่มากมายกว่านั้นก็คงเป็นอาหารทะเลหลากหลายชนิด เช่น ปลาทะเลหลากหลายสายพันธ์ มีทั้งปลาเล็กๆอย่างเช่นปลาทูไปจนถึงปลาตัวใหญ่เช่นปลาฉลามก็มีครับ และก็ กุ้ง หอย ปู ต่างๆเรียกได้ว่าสัตว์ที่อาศัยอยู่ในทะเลมีอะไรบ้างที่นี่ก็มีหมด บอกแล้วไงว่าเขายกทะเลมาไว้ที่นี่ครับ
ผม เราเดินไปเดินมาเก็บภาพบรรยากาศเพื่อที่จะเอามาฟากให้เพื่อนดูกัน เราก็ไปเจอพันธ์ปลาทะเลที่ไม่เคยเห็นตัวจริงๆแบบนี้มาก่อนหลากหลายประเภทมากมายจริงๆครับมีทั้งรู้จักบ้างไม่รู้จักบ้าง แต่ที่เห็นจะแปลกสุดๆและสะดุดตาสุดๆก็คงจะเป็น เจ้าปลาทะเลชนิดนี้แหละครับ สอบถามจากพ่อค้าที่ซื้อปลาชนิดนี้ไปเขาบอกว่าปลาชนิดนี้ ชื่อ ปลาฉลามเสือดาวครับ เราไปทำความรู้จักกับปลาชนิดนี้กันซะหน่อยดีกว่าครับ
ปลาฉลามเสือดาว เป็นปลาฉลามชนิดหนึ่งที่ไม่มีอันตรายต่อมนุษย์ มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Stegostoma fasciatum อยู่ในวงศ์ Stegostomatidae และถือเป็นปลาชนิดเดียวที่อยู่ในสกุล Stegostoma เป็นปลาที่มีครีบหางยาวมาก มีส่วนหัวสั้นทู่ พื้นลำตัวสีเหลืองสลับลายจุดสีดำคล้ายลายของเสือดาว จึงเป็นที่มาของชื่อ เมื่อยังเล็กอยู่ ลายบนลำตัวจะเป็นสีน้ำตาลดำคาดขาวคล้ายลายของม้าลาย ดังนั้น จึงมีชื่อเรียกอีกชื่อนึงในภาษาอังกฤษว่า Zebra Shark (ฉลามม้าลาย)
ปลาชนิดนี้มีไม่มีฟันแหลมคมเหมือนฉลามชนิดอื่น ๆ นะครับ มีอุปนิสัยชอบนอนอยู่นิ่ง ๆ บนพื้นทรายและแนวปะการังใต้ทะเล ในความลึกตั้งแต่ 5-30 เมตร โดยพบมากในทะเลบริเวณแถบอินโด-แปซิฟิก และมหาสมุทรอินเดีย โดยใช้เวลาในช่วงกลางวันนอน กลางคืนออกหากิน อาหารได้แก่ สัตว์มีกระดอง และสัตว์น้ำขนาดเล็กกว่า เมื่อถูกรบกวนจะว่ายหนีไปขนาดเมื่อโตเต็มที่ยาวได้ประมาณ 3 เมตร ปลาฉลามเสือดาวเป็นฉลามที่ออกลูกเป็นไข่ โดยจะวางไข่ในเขตน้ำตื้น เมื่อออกลูก ลูกปลาขนาดเล็กอาจจะเข้าไปอยู่ในบริเวณน้ำกร่อยหรือน้ำจืด แถบป่าชายเลนหรือปากแม่น้ำได้ เมื่อโตขึ้นจึงค่อยย้ายลงสู่ทะเลลึก ดังนั้นลูกปลาขนาดเล็กจึงมักติดเบ็ดหรืออวนของชาวประมงอยู่บ่อย ๆ
นอกจากปลาฉลามเสือดาวแล้วที่ตลาดทะเลไทยยังมีพันธ์ปลาและสัตว์ทะเลที่หาดูได้ยากมากมายหลายชนิดเลยทีเดียว และภาพบรรยากาศแบบนี้เชื่อได้ว่าหลายคนคงไม่มีโอกาสได้เห็นมากนัก ที่นี่ค่อนข้างคึกคักกันมากเลยทีเดียวทั้งผู้คนที่มาจับจ่ายซื้อขายและโดยเฉพาะรถขนถ่ายปลาที่มีมากมาย ตั้งแต่รถกระบะเล็กๆไปจนถึงรถบรรทุกที่มีตู้คอนเทรนเนอร์เป็นห้องเย็น ที่สามารถเก็บอุณหภูมิความสดได้เป็นอย่างดี ซึ่งพูดได้ว่า ผู้คนพ่อค้าแม่ค้า ร้านอาหาร ภัตตาคารต่างๆ ทั่วทั้งประเทศต้องมาเอาอาหารทะเลจากที่นี่ไปประกอบกิจการหรือทำอาหารกันทั้งนั้น ซึ่งถือได้ว่าตลาดทะเลไทยแห่งนี้เป็นศูนย์กลางอาหารทะเลที่ใหญ่ที่สุดในประเทศไทยจริงๆ
ผม ขอแนะนำหากว่านักท่องเที่ยวคนไหนสนใจที่จะมาพบกับบรรยากาศที่หาดูได้ยากและต้องการมาจับจ่ายซื้ออาหารทะเลสดๆรับรองได้ว่า ที่นี่อาหารทะเลจริงๆ ตลาดทะเลไทยถือว่าเป็นศูนย์กลางอาหารทะเลที่ใหญ่ที่สุดในประเทศ ที่สำคัญยังได้รับรางวัลตลาดสดน่าซื้อจากกระทรวงสาธารสุข เมื่อปี 2546 และรางวัลตลาดดีมีมาตรฐานตามโครงการประกวดตลาดสดองค์กรปกครองส่วนท้องถิ่นประจำปี 2548 รองชนะเลิศอันดับ 1 จากกระทรวงมหาดไทยอีกด้วย ถือได้ว่าเป็นนอกจากเป็นแหล่งรวมอาหารทะเลนานาชนิดแล้วยังสะอาดและได้มาตราฐานปลอดภัยต่อผู้บริโภคอีกด้วย นักท่องเที่ยวสามารถเลือกซื้ออาหารทะเลสด ๆ ส่งตรงจากทะเลกลับไปทำอาหารและเป็นของฝากได้ หรือว่าอยากกินกันแบบได้บรรยากาศสดๆจริง ที่นี่ก็มีบริการปรุงอาหารทะเลกันสดๆจากพ่อครัวฝีมือระดับ 5 ดาวเลยทีเดียว
ตลาดทะเลตั้งอยู่
1 / 2 หมู่ 1 ถ.พระราม 2 ต. ท่าจีน อ.เมือง จ. สมุทรสาคร 7400
การเดินทาง
ตลาดทะเลไทยอยู่ติดกับถนนพระราม2 ก.ม.30 ใกล้สะพานท่าจีน ฝั่งขาเข้ากรุงเทพฯ ใช้เวลาในการเดินทางจากกรุงเทพประมาณ 45 นาที การคมนาคมสะดวก มีที่จอดรถกว้างขวางมากมาย
เวลาในการซื้อขาย
ซื้อขายกุ้ง เวลา 24.00 – 06.00 น., ปลา เวลา 04.00 น., ปลาฉลาม เวลา 06.00 น. และปลาหมึก เวลา 07.00 น. บริหารงานโดย นายปรีชา ศิริแสงอารำพี โทร 034-414191-5 โทรสาร 034-414196
