วันนี้พามาที่ปากคลองตลาดอีกครั้งหลังจากที่เคยนำเสนอกันไปแล้ว ปากคลองตลาดเป็นตลาดค้าขายดอกไม้ที่เก่าแก่และใหญ่ที่สุด เป็นตลาดดอกไม้และเป็นสถานที่ท่องเที่ยวอีกแหล่งหนึ่งไปแล้ว วันนี้เรามาแนะนำกันล่วงหน้ากันก่อนใครเพื่อเตรียมพร้อมรับเทศการแห่งความรักที่กำลังจะมาถึง
ปากคลองตลาด เป็นตลาดสดขนาดใหญ่ บริเวณถนนจักรเพชร ยาวจนไปถึงถนนมหาราช ตั้งโอบล้อมวัดราชบูรณะ โรงเรียนราชินีและโรงเรียนสวนกุหลาบ ประกอบไปด้วยตลาดใหญ่ถึง 5 แห่งตั้งติด ๆ กัน ปัจจุบันเน้นขายสินค้าเกษตรกรรมที่เน้นการค้าส่งผัก ผลไม้และดอกไม้สด
แต่เดิมเป็นตลาดค้าปลาขนาดใหญ่ที่ส่งตรง มาจากแม่น้ำท่าจีน (สมุทรสาคร) แล้วของที่ส่งผ่านมาทางแม่น้ำเจ้าพระยา มีบันทึกว่าในในรัชสมัยของพระบาทสมเด็จพระพุทธยอดฟ้าจุฬาโลก ทรงโปรดฯ ให้ขุดคลองหลายสายมาตั้งแต่เริ่มสถาปนากรุงเทพ รวมถึง “คลองตลาด” คลองเล็กข้างวัดบูรณศิริอมาตยาราม อีกทั้งในย่านไม่ไกลกันนี้ มีคลองที่ขุดตั้งแต่ปี พ.ศ. 2315 ในรัชสมัยของพระบาทสมเด็จพระเจ้าตากสิน เรียกว่า “คลองใน” ซึ่งทั้ง 2 แห่งนี้เป็นตลาดสดเน้นการค้าปลาเป็นหลักมาจน จนในรัชสมัย พระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว ที่โปรดฯ จะเรียกตลาดนี้ว่า “ตะพานปลา” ในระยะหนึ่ง ก็เปลี่ยนจากตลาดค้าปลาไปยังตำบลวัวลำพอง หัวลำโพง แทน ตลาดปลานี้จึงแปรสภาพเป็นตลาดสด ค้าสินค้าเกษตร อย่างผัก ผลไม้และดอกไม้สด มาจนถึงทุกวันนี้
สำหรับวันนี้ดูเอเซียมีวิธีเลือกดอกกุหลาบเล็กๆน้อยๆมาฝากเพื่อนๆกันสำหรับดอกกุหลาบนี่จะดูได้ที่การห่อนะครับ ถ้ากระดาษห่อเป็นกระดาษหนังสือพิมพ์ต้องมัดแน่นโชว์หน้าดอกไม้น ้อย แล้วถ้าจะใช้กุหลาบสีชมพูควรเลือกดอกตูมๆ เพราะสีชมพูจะบานเร็วที่สุดในหมู่กุหลาบ ถ้าจะเลือกสีขาวอมเขียว(แม่ค้าเรียกว่าขาวมะลิ) นี่เลือกที่แย้มหน่อย อย่าเอาตูมมานะครับ เพราะสีขาวมิละนี่บานช้ามากๆๆๆ เวลาซื้อควรเลือกที่เป็นไม้กลางหรือไม้ใหญ่นะคะ ก้านจะแข็งแรงหน่อย แต่ราคาก้อจะสูงขึ้นมาอีกนิดนะคะ เวลาไปซื้อควรไปช่วง 1 – 3 ทุ่มค่ะค่อยๆ เดินดูก่อนนะอย่าใจร้อน ขอให้ได้ของที่ถูกใจ อ้อถ้าเป็นไม้เก่าหรือไม้แช่นี่จะใช้กระดาษสีสวยๆ ห่อแล้วจะโชว์หน้าดอกไม้เต็มนะคะจะดูดอกสวยน่าซื้อมากเลย
วิธีเก็บดอกกุหลาบให้ได้นานๆ
1. ต้องเลือกดอกกุหลาบที่ยังตูมอยู่ เพื่อให้กลีบดอกบานในวันถัดไป และควรเลือกกิ่งก้านที่ดูแข็งแรงดี รอยตัดยังดูใหม่ๆ
2. ก่อนจะตัดกิ่งกุหลาบ ให้หาดูว่า ก้านที่มีใบกุหลาบห้าใบ อยู่ช่วงไหนแล้วตัดเหนือบริเวณนั้น โดยตัดแนวเฉียงให้มากที่สุด เนื่องจากการตัดก้านแบบเฉียง จะช่วยให้ดอกไม้มีพื้นที่ที่ใช้ในการดูดน้ำมากขึ้น
3. ใช้กรรไกรหรือมีดคมๆ ริดหนามออก โดยริดจากบนลงล่าง พยายามอย่าให้มีรอยฉีกที่ก้าน จะทำให้ดอกไม้เน่าเร็ว
4. นำกุหลาบไปแช่ในน้ำ ใส่ภาชนะทรงสูง โดยเติมน้ำให้ปริ่มก้านแช่น้ำให้ชุ่มนาน 24 ชั่วโมง จึงนำไปจัดในแจกันที่ต้องการ แต่อย่าลืมเติมน้ำลงไปด้วย และ หย่อนเหรียญสลึงลงไปใต้ก้นแจกัน ส่วนผสมที่เป็นทองแดงในเหรียญ จะช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรีย ซึ่งเป็นสาเหตุให้ดอกกุหลาบเฉาเพียง แค่นี้ ดอกกุหลาบดอกงามของคุณ ก็จะอยู่ให้คุณชื่นชมได้นาน7-10 วันครับ
ขอบคุณวิธีการเลือกดอกกุหลายจาก http://advice-flower.blogspot.com
แผนที่และการเดินทางไปปากคลองตลาด ตลาดดอกไม้สด
รถยนต์ :
1. จากกรุงเทพ มาทางสะพานพุทธเลี้ยวซ้ายเข้าปากคลองตลาด
2. จากกรุงเทพ มาทางถนนอัษฎางค์ วิ่งไปทางปากคลองตลาด
รถประจำทาง :
รถประจำทางสาย 3, 5, 7ก, 8, ปอ.8, 53 และ 82
