ล้านส้มตำใบตอง ร้านส้มตำ ไฮไซ-ติดแอร์เย็นสบายในราคามิตรภาพแห่งราชบุรี ส้มตำเป็นอาหารที่แพร่หลายและนิยมรับประทานทุกภาคของประเทศไทย เนื่องจากรสชาติที่สามารถทำได้หลากหลาย ตามใจชอบ ถือว่าเป็นอาหารที่นิยมและหาทานได้ง่าย มีประโยชน์ต่อร่างกาย คนทั่วไปมักเข้าใจว่า “ส้มตำ” เป็นอาหารพื้นเมืองของภาคอีสาน หรือของประเทศลาว แต่แท้จริงแล้ว ส้มตำถือเป็นอาหารสมัยใหม่ ที่ถือกำเนิดมาราว 40 ปีเท่านั้น เนื่องจากมะละกอ เป็นพืชนำเข้ามาจากประเทศมาเลเซีย ในช่วงสงครามเวียดนาม ซึ่งเวลานั้นสหรัฐอเมริกา ได้เข้ามาตั้งฐานทัพในประเทศไทย และได้มีการตัดถนนมิตรภาพ เพื่อใช้ในการลำเลียงยุทโธปกรณ์ต่างๆ พร้อมทั้งได้นำเมล็ดพันธุ์มะละกอ ไปปลูกทั้งสองข้างถนนมิตรภาพ ด้วยเหตุนี้ มะละกอจึงได้เดินทางเข้าสู้ภาคอีสาน และเกิดเป็นอาหารจานเด็ด อย่าง “ส้มตำ” ขึ้นต่อมาตำส้มของชาวอีสานแพร่หลายลงมาภาคกลาง อาจเนื่องมาจากชาวอีสานมาทำงานเป็นจำนวนมาก โดยเฉพาะกรุงเทพมหานคร ตำส้มแบบอีสานก็แพร่หลายในกรุงเทพและส่วนอื่นๆของประเทศไทย โดยเฉพาะร้านข้าวเหนียวส้มตำจะแพร่หลายอยู่ตามกลุ่มคนงานชาวอีสาน
นอกจากส้มตำก็จะมีไก่ย่าง ปลาดุกย่างและอาหารอื่นๆด้วย ส้มตำเลยเป็นที่นิยมแพร่หลาย การทำส้มตำจึงมีการปรับปรุงให้เหมาะสมกับคนภาคกลาง เช่น เพิ่มน้ำตาลให้มีรสหวาน เพิ่มถั่วลิสงคั่ว และกุ้งแห้ง ตัดปลาร้าออกใช้แต่น้ำปลาเป็นต้น ส้มตำ หรือ ตำส้มจึงมีรสดั้งเดิมแบบอีสาน หรือแบบภาคกลาง เรียกว่า ตำไทย ซึ่งออกรสหวาน ยิ่งกว่านั้นยังมีการเพิ่มปูดองเข้าไปอีกเพื่อเพิ่มรสชาติให้อร่อยมากยิ่งขึ้น ตำส้มของชาวอีสาน ไม่เฉพาะแต่มะละกอเท่านั้น ผลไม้อย่างอื่นที่ยังไม่สุกก็นำมาทำเป็นตำส้มได้ เช่นขนุนอ่อน มะม่วง มะยม เป็นต้น ปัจจุบัน ส้มตำมิใช่แพร่หลายเฉพาะในหมู่คนไทยเท่านั้น ส้มตำแพร่หลายออกไปจนกลายเป็นอาหารที่นานาชาติรู้จักและเป็นอาหารจานโปรดของนักท่องเที่ยวที่โรงแรมชั้นหนึ่งทุกแห่ง ที่สำคัญ ทหารอเมริกันที่มารบกับเวียดนาม มาประจำที่ฐานทัพในประเทศไทย ต่างก็ติดใจตำส้มอีสาน นำไปเผยแพร่ที่อเมริกาจนรู้จักกันไปทั่วโลกทีเดียว
เกริ่นประวัติมาซะยึดยาวเลยครับ เอาเป็นว่าแน่นอนครับ วันนี้ดูเอเซีย.คอมจะพาเพื่อนๆมาชิมส้มตำอาหารยอดฮิตยอดนิยมของคนไทยกัน ที่ ล้านส้มตำใบตอง จังหวัดราชบุรี ร้านนี้ไม่ใช่ร้านส้มตำธรรมดาข้างถนนอย่างที่เห็นทั่วๆไปครับ เพราะร้านนี้เขาเน้นบรรยากาศที่เย็นสบายโดยการติดเครื่องปรับอากาศเอาใจลูกค้าที่อยากจะมาทานส้มตำแบบสบายๆผ่อนคลายไปกับเสียงดนตรี ตกแต่งร้านด้วยดอกไม้และสีสันหลากหลายที่สำคัญมีเมนูมากมายกว่า 100 เมนูให้เลือก ซึ่งจะเรื่องเน้นความสะอาดมากเป็นที่สุดจึงขึ้นซื่อว่าเป็นร้านส้มตำของคนไฮโซที่มาชอบนั่งทานกัน แต่ราคานั้นไม่แพงอย่างที่คิดนะครับ
ล้านส้มตำใบตอง ตั้งอยู่ที่บ้านเลขที่ 240 หมู่ 2 ตำบลบ้านไร่ อำเภอเมือง จังหวัดราชบุรี บรรยากาศร้านเขาดี้ดี ที่จอดรถกว้างขวางเย็นสบาย คุณพิเชษฐ์ ชัยสุภา ผู้จัดการร้านบอกกับดูเอเซีย.คอมของเราว่า ต้องการให้ร้านนี้เป็นร้านส้มตำที่ได้มาตรฐานโดยจะเน้นเรื่องความสะอาดทั้งในด้านวัตุดิบในการทำต้องสดสะอาดเสมอ ซึ่งเป็นสิ่งที่ผู้บริโภคต้องการอยู่แล้ว และอีกอย่างคือ เมืองไทยมีอากาศที่ค่อนข้างร้อน ยิ่งทานส้มตำแซ่บๆ เข้าไปอีกก็ยิ่งเผ็ดร้อนเหลื่อไหลไคลย้อยไปตามๆกัน จึงเกิดไอเดียที่จะทำร้านส้มตำที่ติดแอร์ให้อากาศเย็นสบายขึ้นให้แตกต่างจากร้านส้มตำทั่วไป และเน้นเมนูที่หลากหลาย ให้ลูกค้าได้เลือกทานกันได้อย่างจุใจ ยกตัวอย่างเช่นเมนูส้มตำก็มีมากมาย ทั้ง ส้มตำไทยยอดมะพร้าวอ่อน ส้มตำข้าวโพด ส้มตำไหลบัว ส้มตำผลไม้ ส่วนประเภทอาหารที่ขึ้นชื่อ คือ ไก่ย่างรมควัน ปลากะพง ยำปลาดุกฟู และไอศกรีม ฯลฯ
บรรยากาศในร้านก็กว้างขวางเย็นสบาย โดยจะมีโต๊ะประมาณสัก 50-60 โต๊ะเห็นจะได้ ซึ่งแต่ละโต๊ะจะเน้นสีสัน ที่หลากหลาย และทางร้านจะมีห้อง PIV คอยบริการให้ สำหรับแขกที่ต้องการ มานั่งทานอาหาร พร้อมกับคุยเรื่องการเรื่องงานไปด้วยหรือจะจัดประชุมสัมมนา งานเลี้ยงต่างๆทางร้านก็พร้อมที่จะบริการให้อย่างพร้อมเพียงเรียกได้ว่าเป็นร้านส้มตำแบบใหม่ที่พัฒนาสู่ความเป็นสากลเลยก็ว่าได้นะเนี้ย
พูดมาก็มากละเอาเป็นว่าเรามาดูเมนูอาหารในร้านกันดีกว่าว่าจะมีอะไรแซ่บๆบ้าง เมนูในร้านก็มีมากมายซะเหลือเกิน เอาเป็นส้มตำก่อนละกัน ส้มตำก็มีทั้ง ส้มตำไทย ส้มตำลาว ส้มตำอีสาน ตำชั่ว ตำมั่ว สารพัดตำครับแล้วแต่ลูกค้าสั่งทางร้านตำให้ได้หมดจะสั่งเผ็ดสั่งหวานเพิ่มนั้นหน่อยลดนี้หน่อยสั่งมาได้เลยครับ นอกจากส้มตำทั่วๆไปแล้วยังมีเมนูส้มตำที่หลากจะแนะนำครับ คือ ส้มตำไทยยอดมะพร้าวอ่อน ส้มตำข้าวโพด ส้มตำผลไม้ ส้มตำปูม้า และส้มตำไหลบัว โดยเฉพาะส้มตำไหลบัวนี่ถ้ามาแล้วไม่ได้สั่งมาทานนี่จะไม่ให้อภัยตัวเองตลอดชีวิตเลยเพราะว่าอร่อยมากไหลบัวนี่คัดมาสดๆทุกวันถือว่าเป็นเมนูที่เด็ดและหาทานยากอยู่เหมือนกัน
และนอกเหนือจากเมนูส้มตำก็จะมีเป็นเมนูอาหาร ยกตัวอย่างมาคร่าวก็พอแนะครับเพราะเยอะเหลือเกิน เช่น ยำไข่ฟู,ยำปลาดุกฟู,เส้นหมี่ขนมจีนหมูย่าง,ปลากะพงราดน้ำปลา,ไก่ย่างรมควัน,ไก่ทอดที่มีทั้งปีกน่องขา,ยำปลากรอบสมุนไพร,ลาบอีสาน,ยำถั่วพูปลากรอบ,ปลากระพงทอดกรอบราดซอส ฯลฯ และนอกจากอาหารแล้วยังมีขนมหวานทานเล่นอีกด้วย เช่น ทองหยิบทองหยอด สละลอยแก้ว รวมมิตร และขนมไทยโบราณที่แต่ละวันจะทำไม่ซ้ำกันเป็นขนมโบราณที่หาทานได้ยากในปัจจุบัน หรือจะสั่งเป็นเมี่ยงคำมาทานเล่นๆก็อร่อยแบบสูตรดั้งเดิมเลยทีเดียวซึ่งก็เป็นสมุนไพรที่บำรุ่งร่างกายเป็นอย่างดี
ส่วนเมนูเครื่องดื่มก็จะมีน้ำสมุนไพรเพื่อสุขภาพคอยบริการเช่น น้ำลำไย เก็กฮวย น้ำตะไคร้ น้ำชามะนาว น้ำส้ม ชาเย็นต่างๆ หรือเป็นเครื่องเดิมแบบมึนเมาเหมาะแก่การฉลองในโอกาสต่างๆก็มีบริการทั้งเหล้าเบียร์ต่างๆพร้อมมิกเซอร์ หรือจะเป็นน้ำอัดลมก็มีบริการแบบแซ่เย็นให้ได้ดื่มแบบชื่นใจกัน และยังมีไอศกรีมเย็นๆสำหรับเด็กหรือผู้ใหญ่ที่ชอบการทานไอศกรีม ก็มี มากมายหลายรส เช่น กะทิมะพร้าว มะม่วง ขนุน รวมมิตร บลูเบอรรี่ สตอเบอรรี่ โก้โก้ เรียกได้ว่ามีครบให้เลือกทานกันอย่างอิ่มหนำสำราญเลยทีเดียว
ได้เวลาสำคัญสำคัญแล้วครับนั่นคือการชิมนั่นเอง ดูเอเซีย.คอมเราสั่งคือ ส้มตำต่างๆ มีทั้ง ส้มตำยอดมะพร้าวอ่อน อันนี้เด็ดจริงๆมะพร้าวนี่กรอบและหวานคลุกเคล้ากับเครื่องส้มตำแล้วอร่อยอย่างบอกไม่ถูกเลยทีเดียว และส้มตำไหลบัวเมนูนี้หาทานได้ยากซึ่งไหลบัวสดมากจริงๆซึ่งก็แปลกอยู่เหมือนกันว่าไหลบัวเมื่อนำมาทำส้มตำแล้วจะอร่อยแบบนี้ และอีกอย่างคือส้มตำข้าวโพดปูม้าอันนี้แซ่บน่าดูปูม้าสดและตัวโตมากๆ ที่สำคัญแขกมาต้องสั่งคือเมนูปีกไก่ทอดซึ่งทานกับส้มตำได้เข้ากันจริงๆ แต่ช่วงเวลารอส้มตำอยู่อยากหาอะไรมาทานเล่นแนะนำให้สั่งเมี่ยงคำครับเพราะเมี่ยงคำที่นี่ถือว่าอร่อยแบบดั้งเดิมจริงๆและมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วยเพราะเป็นเครื่องสมุนไพรทั้งนั้น
จุดเด่นของร้านอีกอย่างหนึ่งคือสินค้าที่โชว์ในร้านทุกชิ้นไม่ว่าจะเป็น ดอกไม้พลาสติก ตุ๊กตาปั้นดินเผา รูปที่ใช้ในการตกแต่งบ้าน เครื่องปั้นเซรามิกต่างๆ เขาขายทุกชิ้นครับชอบชิ้นไหนติดต่อทางร้านได้เลย หรือจะต้องการนั่งสบายๆรอกระเพาะย่อยก่อนกลับ ที่นี่ก็มีมุมหนังสือให้อ่านได้อย่างเพลินเพลินบวกกับบรรยากาศที่เย็นสบาย หนังท้องตึงหนังตาก็เริ่มย่อน ใช่ไหมล่ะครับรับรองว่า ท่านจะไม่อยากกลับออกไปเจออากาศร้อนๆข้างนอกเป็นแน่
ดูเอเซีย.คอมขอแนะนำ ล้านส้มตำใบตอง ร้านส้มตำติดแอร์ที่บรรยากาศเย็นสบาย อาหารก็มีให้เลือกหลากหลายเมนู โดยเฉพาะเมนูส้มตำ ที่มีหลากหลายเมนูแปลกๆให้เลือกทานกันอย่างจุใจและเมนูอาหารอื่นๆกว่า 100 เมนู โดยฝีมือพ่อครัวแม่ครัวที่มีประสบการณ์รับรองได้ ที่สำคัญเน้นเรื่องความสะอาดเป็นหลักโดยจะคัดสรรวัตถุดิบอย่างดี ส่วนราคาก็เป็นกันเองในราคามิตรภาพ ลานจอดรถกว้างขวางสะดวกสบาย ดูเอเซีย.คอมการันตีความสดสะอาดและอร่อย อีกแล้วครับท่าน
ล้านส้มตำใบตอง เลขที่ 240 หมู่ 2 ตำบล บ้านไร่ อำเภอ เมืองราชบุรี จังหวัดราชบุรี รหัสไปรษณีย์ 70000
การเดินทาง
จากถนนเพชรเกษม เลี้ยวซ้ายใช้ถนนเลี่ยงเมืองทางที่จะไปจังหวัดเพชรบุรี ประมาณ 3 กิโลเมตรจากถนนเพชรเกษม จะเห็นร้านล้านส้มตำ อยู่ทางด้านขวามือ ติดถนนใหญ่ สังเกตป้ายร้านจะเห็นได้ชัดเจน
เปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่ 10.00 – 21.00 น.
โทร 08-6661-2131, 08-1444-9911 คุณพิเชษฐ์ ชัยสุภา ผู้จัดการร้าน
ขอบคุณภาพ ล้านส้มตำใบตอง
