ล่องใต้
ล่องใต้คราวนี้ ผมเล่าเรื่องค่อนข้างจะพิสดาร เพราะไปถึงภูเก็ตแล้วก็เล่าเรื่องภูเก็ตก่อน
ทำตัวเป็นวัยรุ่นใจร้อนอยากเห็นผู้คนไปเที่ยวภูเก็ตกันมาก ๆ เหมือนเมื่อก่อน
จึงขอเล่าจากไกลกลับมาหาใกล้ คือเล่าภูเก็ตแล้วมาตรัง ควบกับนครศรีธรรมราช
แถมด้วยมื้อกลางวันที่ อ.หลังสวน จ.ชุมพร มานอนที่นครศรีธรรมราชอยู่หนึ่งคืน
จึงเดินทางต่อไป "หรอย จริง จริง" ที่ตรัง "หรอย" ทางใต้เขาหมายถึง
อร่อย ร้านขนมจีนร้านนี้เลยเอามาตั้งชื่อร้านเสียเลย เรียกว่า
หากไม่หรอยจริงเป็นโดนสวดยับ เหมือนร้านภาคกลางร้านหนึ่งไปตั้งชื่อว่า
อร่อยที่สุดในโลก ลูกค้าเลยไม่ค่อยกล้าเข้าไปกลัวโดนหลอก ผมออกเดินทางจากกรุงเทพ
ฯ ไปนอนที่หัวหินคืนหนึ่ง ที่สวนสนประดิพัทธ์ รุ่งขึ้นออกเดินทางต่อจะไปนอนที่นครศรีธรรมราช
ผ่านสี่แยกปฐมพรซึ่งแยกนี้หากเลี้ยวซ้ายไป ๙ กม. ก็จะเข้าตัวเมืองชุมพร
หากเลี้ยวขวาไปอีก ๑๒๒ กม. ก็จะถึงจังหวัดระนอง คณะผมวิ่งต่อไปเพราะยังไม่ได้เวลาอาหารกลางวัน
ถึงอำเภอหลังสวนพอดีเที่ยง พอลงสะพานแล้วก็เลี้ยวซ้ายเข้าตัวอำเภอ หลังสวนเคยเป็นดินแดน
หอยเชลล์ สมัยที่คนกรุงเทพ ฯ ยังไม่ค่อยรู้จักหอยเชลล์ จะหาตัวโต ๆ กินได้ที่หลังสวน
แต่วันนี้อย่าไปหาเสียให้ยาก หรือหากมีบ้างตัวก็ไม่โต เพราะพ่อค้าส่งเข้ามาขายในกรุงเทพ
ฯ กันหมด ไปหลังสวนเลยอดกินหอยเชลล์ แต่ได้กินข้าวแกงอร่อยแทน
วิ่งรถมาให้ชนสถานีรถไฟ แล้วเลี้ยวซ้ายวิ่งเลียบรางรถไฟมาจนพบสามแยก ให้เลี้ยวซ้ายเข้าถนนชื่อ
"เขาเงิน" ทางฝั่งซ้าย ร้านขนมจีน ยังไม่ได้ลองชิม อยู่ติดกับหมูสะเต๊ะ
ร้านข้าวแกง เขียนไว้ว่า "ข้าวสวยด้วยแกง" ร้านอยู่ตรงหัวมุมเลย ทีเดียวมุมขวา
มีตู้ใส่อาหารไปชี้เอา ชี้มาได้คือ แกงพะแนงหมู แกงเหลือง กินร้านอาหารใต้ต้องกินแกงเหลือง
พิสูจน์ฝีมือกันตรงแกงเหลืองนี่แหละ หากแกงเหลืองอร่อย อาหารอื่นมักจะอร่อยตาม
และเป็นธรรมเนียมของอาหารใต้ ที่จะมีผักสดใส่กระจาด หรือถาดใหญ่ ๆ ไว้ให้กินฟรี
บางร้านจะมีน้ำพริกให้กินฟรีด้วย สั่งมาอีก คือ แก่งคั่วหอยแครง ต้มผักกาด
ปลาสามรส ไข่พะโล้ ขาดไม่ได้ปลาทูทอด สมัยเมื่อ ๒๕๒๓ ผมย้ายไปรับราชการที่นครศรีธรรมราช
(อ.ทุ่งสง) สมัยนั้แผงขายข้าวแกงจะมีผักสด และน้ำพริกใส่อ่างโต ๆ ไว้ให้ตักเอาเองด้วย
โดยเฉพาะร้านในซอยถนนราชดำเนิน น้ำพริกอร่อยมาก ต่อมาข้าวแกงที่แถมน้ำพริกค่อย
ๆ หายไป ผมนั่งกินได้ตามแผงข้างถนนจนคุ้นหน้ากัน เลยถามแม่ค้าดูบอกว่า สู้คนจนไม่ไหว
เพราะแกมาถึงไม่สั่งอาหาร สั่งแต่ข้าวเปล่า กินทีละหลายจานด้วย ไม่สั่งกับข้าว
เอาน้ำพริกในอ่างที่ให้กินฟรี มาราดข้าว แล้วกินกับผักสด (ฟรี) ด้วยความเอร็ดอร่อย
แม่ค้าหลายเจ้าเลยเลิกแถมน้ำพริกคงไว้แต่ผักให้กินฟรีเช่นเดิม ข้าวแกง
หลังสวนมีผักสด น่ากิน ไม่มีน้ำพริกให้ นอกจากข้าวแกงแล้วยังมีขนมอร่อยคือ
ขนมหม้อแกง เม็ดขนุน ขนมชั้น และเผือกกวน
จากหลังสวนออกเดินทางต่อมาผ่าน อ.ไชยา กะแวะนมัสการพระบรมธาตุไชยา
ในวันเดินทางกลับ และจะได้ไปกินอาหารกลางวันที่ร้าน ที่อยู่เลยพุมเรียงไป
๒ กม. เลยยกมือไหว้นมัสการพระบรมธาตุไชยากันบนรถ มาผ่านพุนพิน ทางแยกเข้าสุราษฎร์ธานี
หากเป็นเมื่อก่อนนี้ก็จะเลี้ยวซ้ายเข้าสุราษฎร์ธานี ไปยังนครศรีธรรมราช แต่คราวนี้ทราบว่าถนนสายอันดามัน
หรือทางหลวงแผ่นดินสาย ๔๔ ได้ตัดจาก อ.อ่าวลึก ตรงมาสู่ อ.กาญจนดิษฐ
จ.สุราษฎร์ธานี แล้วระยะทางจากสามแยกบากัน เป็นระยะทาง ๑๒๕ กม. รถวิ่งชั่วโมงเศษ
ๆ เท่านั้นเอง ถนนจะมาบรรจบกับถนนที่มาจากตัวเมืองสุราษฎร์ธานี ที่อำเภอกาญจนดิษฐ
แล้วเลี้ยวขวาคราวนี้วิ่งไปจนถึง ท่าศาลา ท่าแพ ก็เลี้ยวเข้าถนนบายพาสของเมืองนคร
(หากตรงไปจะเข้าประตูค่ายวชิราวุธ) ถนนสายนี้ทหารขอให้ตัดเพื่อให้รถที่จะวิ่งเข้าเมืองนคร
ฯ ไม่ต้องผ่านเข้าไปกลางค่ายทหาร ตัดในสมัยที่ พล.อ.หาญ ลีลานนท์ เป็นแม่ทัพ
๔ ได้ร้องขอให้ตัดถนน ตัดไปกลางทุ่งนาเลยทีเดียว แต่เดี๋ยวนี้ถนนสายนี้ได้พัฒนาไปจนสมชื่อ
ถนนพัฒนาการ
ถนนสายพัฒนาการที่สร้างอ้อมเมืองนคร ฯ ตั้งแต่สี่แยกคูขวาง (หากตรงมาจากสถานีรถไฟ
จะมายังสี่แยกนี้) เรื่อยไปจนบรรจบกับถนนที่จะไปปากพนัง ล้วนแต่เป็นย่านธุรกิจการค้า
ร้านอาหาร ห้างโรบินสัน ห้างโลตัส อยู่ในเส้นทางนี้ หากเลยจากสี่แยกคูขวาง
(เลี้ยวซ้ายไปปากน้ำ ไปประมาณ ๔ กม. ทางซ้ายคือ โรงแรม ซึ่งเป็นโรงแรมที่ใหญ่ที่สุด
และดีที่สุดของนคร ฯ สมัยผมรับราชการที่นคร ฯ โรงแรมนี้ยังไม่ได้สร้าง
เมื่อสร้างแล้วก็นำความเจริญมาให้เมืองนคร ฯ เพราะเกิดศูนย์การค้า ต่อมาเกิดห้างโลตัส
ขึ้นที่ฝั่งตรงข้าม ระยะหลังผมไม่ค่อยได้เข้าไปพักที่บ้านรับรอง ของกองทัพภาคที่
๔ เพราะพักที่โรงแรมนี้สะดวก ราคาไม่แพง อยู่ในย่านได้จับจ่ายใช้สตางค์ จะกิน
จะเที่ยวก็สะดวกไปหมด และตึกแถวที่อยู่ด้านหน้าตรงทางที่จะเลี้ยวเข้าโรงแรม
มีร้านเปิดขายสินค้าแบรนด์เนมอยู่ร้านหนึ่ง ราคาย่อมเยาน่าอุดหนุน ผมไปทีไรแวะเข้าไปชมแล้ว
ก็เสียเงินทุกทีไป มีทั้งเสื้อผ้า ชาย หญิง เครื่องประดับ กระเป๋าถือสตรี
ฯ พักที่โรงแรม อาหารเช้าไม่ต้องไปหากินที่ไหน เพราะค่าห้องรวมค่าอาหารเช้า
เข้าไว้ด้วยแล้ว มาเมืองนคร ฯ ต้องได้กินขนมจีนสักมื้อหนึ่ง หากตื่นเช้าจะเดินทางต่อก็กินขนมจีนเสียที่ห้องอาหารของโรงแรมซึ่งอร่อยเข้าขั้น
แต่บ่ะกุ๊ดเต๋ ที่พึ่งมีคงต้องปรับปรุงรสเสียใหม่ ต้องหอมกรุ่น ด้วยกลิ่นเครื่องยาจีน
และต้องร้อนจึงจะซดชื่นใจ พร้อมทั้งพุ้ยข้าวสวยร้อน ๆ ตาม
มีเวลา ๑ วันเที่ยวในตัวเมืองนคร ฯ คงจะไปได้หลายแห่ง เช่น เริ่มต้นด้วยการไปนมัสการ
พระบรมธาตุเจดีย์ วัดพระมหาธาตุวรมหาวิหาร
ผมถือว่าทุกครั้งที่ไปขอให้ได้ไปนมัสการ
พระพุทธสิหิงค์
ประดิษฐานอยู่ ณ หอพระพุทธสิหิงค์ ข้างศาลากลางจังหวัด เป็นพระพุทธสิหิงค์หนึ่งในจำนวน
๓ องค์ของไทย
สระล้างดาบ
สระที่นำดาบซึ่งประหารชีวิตศรีปราชญ์จอมกวี เมื่อประหารจอมกวีตามคำสั่งเจ้าเมืองแล้ว
ก็ได้นำดาบที่ใช้ประหารมาล้างที่สระนี้
เจดีย์ยักษ์
เจดีย์สูงใหญ่ รองจากเจดีย์วัดพระมหาธาตุ อยู่ข้างสำนักงานเทศบาล
กำแพงเมืองเก่า
อยู่ริมถนนราชดำเนิน ขนานไปกับคูเมือง บูรณะใหม่ตามรูปแบบเดิม
วัดสวนป่าน
ใกล้หอนาฬิกา อุโบสถมีจิตรกรรมแบบตะวันตก
วัดสวนหลวง
ริมถนนราชดำเนิน ภายในเขตเมืองโบราณ สิ่งสำคัญคือ วิหารที่หน้าบัน ตกแต่งด้วยปูนปั้นแบบนูนต่ำ
ไปวัดนี้ก็ไปพิพิธภัณฑ์เสียด้วย มานคร ฯ จะคุ้มค่าด้วยการเข้าชมพิพิธภัณฑ์สถานแห่งชาติ
ซึ่งอยู่ตรงข้ามกับวัดสวนหลวง
หอพระอิศวร
อยู่ริมถนนราชดำเนิน ก่อนถึงวัดพระมหาธาตุ ฯ อยู่ทางขวามือ
หอพระนารายณ์
อยู่ริมถนนราชดำเนิน เยื้อง ๆ กับหอพระอิศวร
เก๋งจีนวัดประดู่
และวัดแจ้ง อยู่ริมถนนราชดำเนินใกล้สนามกีฬา เป็นที่ประดิษฐานบัว บรรจุอัฐิของพระยานคร
และ " เชื่อว่า บรรจุอัฐิของสมเด็จพระเจ้าตากสินมหาราชด้วย เพราะทางนคร ฯ
รวมทั้งอีกหลาย ๆ เชื่อกันว่า สมเด็จพระเจ้าตากสินมหาราช ไม่ได้ถูกประหารชีวิต
มีผู้ตายแทน แต่พระองค์ท่านได้มาบวช มาถือศีลอยู่ที่นครศรีธรรมราช มีผู้ส่งเรื่องมาให้ผมอ่านหลายราย
แต่ผมไม่กล้านำออกเผยแพร่เดี๋ยวจะโดนเล่นงานว่า เป็นอ้ายนักแก้ประวัติศาสตร์
วัดที่พระเจ้าตากสินมหาราชมาประทับอยู่นั้น เชื่อกันว่า คือ ในถ้ำวัดเขาขุนพนม
ที่อำเภอพรหมคีรี ผมเคยไปที่วัดนี้
สวนสมเด็จพระศรีนครินทร์ ๘๔
อยู่ทางซ้ายก่อนเข้าประตูค่ายวชิราวุธ
ศาลหลักเมือง
สร้างสวยอยู่ริมสนามกีฬา
ไปเที่ยวนี้มีโอกาสชิมอาหารเย็นมื้อเดียว ไปชิมที่ร้านเก่าด หากมาจากโรงแรมทวิน
โลตัส เลี้ยวขวาไปสัก ๑ กม. ร้านโกอ่างอยู่ขวามือ ศาลาโอ่โถงนั่งสบาย ไปคราวนี้ได้ชิมติ๋มซำ
ที่ใช้เส้นปลาห่อ มีไส้กุ้ง ไส้หมู น้ำจิ้มติ๋มซำ เขาบอกว่าใช้บรั่นดีผสมเคี่ยวกับซ๊อสญี่ปุ่น
ใส่ขิง ใส่กระเทียมสับ เพิ่มสุขภาพ กลิ่นหอม และยังมีเส้นปลาสีดำ ดำด้วยหมึกของปลาหมึก
ผัดขี้เมา เส้นปลาผัดซีอิ๋ว เอามากินแทนข้าว แกงส้มไข่ปู และเต๋าเต้ย เนื้อปลาเอามาจิ้มเต้าเจี้ยว
จากนครศรีธรรมราชมาผ่านอำเภอทุ่งสง เลี้ยวไปตรัง โดยจะผ่านค่ายทหารเทพสตรีศรีสุนทร
ที่ผมรับราชการอยู่ในค่ายนี้นานถึง ๗ ปี เป็นผู้ตั้งนามค่ายเพื่อขอพระราชทานนาม
ได้สร้างอนุสาวรีย์ท้าวเทพกระษัตรีท้าวศรีสุนทร
(เรียกให้ตรงกับภูเก็ต) สร้างพุทธศาสนสถาน สร้างห้องละหมาด และสร้างอะไรไว้อีกหลายอย่าง
ยังอยู่ตราบเท่าทุกวันนี้ ทุกครั้งที่ผ่านมาต้องแวะเข้าไปกราบท่านท้าวทั้งสอง
แล้วไปนมัสการพระพุทธอู่ทองศิริธรรมนคร
ที่สร้างไว้ด้วยหินหนักถึง ๗ ตัน นำมาจากเขาสอยดาว จ.จันทบุรี มาแกะสลักที่ปากทางเข้าน้ำตกเขาอีโต้
จ.ปราจีนบุรี แล้วนำมาประดิษฐานไว้ที่พุทธสถานในค่ายแห่งนี้ ทำพิธีพุทธาภิเษกโดยพระเกจิอาจารย์ดังทั่วภาคใต้
นำโดยหลวงปู่คลิ้ง แห่งวัดถลุงทอง ซึ่งปีที่ปลุกเสกคือ พ.ศ.๒๕๒๘ หลวงปู่อายุร้อยปีพอดี
จากค่ายทหารเทพสตรีศรีสุนทร วิ่งผ่านอำเภอรัษฎาตัดเข้าเส้นบายพาสที่ไม่ต้องผ่าน
อ.ห้วยยอด ไปสู่ จ.ตรัง เมื่อเข้าตัวเมืองแล้วเส้นทางจะบังคับไปสู่หอนาฬิกา
ด้านหน้าของเทศบาล
ต้นไม้ที่นำมาปลูกในไทย ครั้งแรกที่ จ.ตรัง มี ๒ ชนิดด้วยกันคือ
ยางพารา
เจ้าเมืองตรัง "พระยารัษฎานุประดิษฐมหิรศรภักดี " (คอซิมบี้ ณ ระนอง
) ได้นำพันธุ์มาจากมาเลเซียมาปลูกครั้งแรกที่ตรัง จนแพร่หลายกลายเป็นพืชเศรษฐกิจ
ในทุกวันนี้และขยายออกไปปลูกทางด้านอ่าวไทย เช่น จันทบุรี ไปทางภาคอีสาน เริ่มที่บุรีรัมย์
และอีกหลายจังหวัด
ต้นศรีตรัง
เป็นไม้ประจำจังหวัดตรัง นำมาปลูกครั้งแรกที่ตรัง ถิ่นกำเนิดเดิมอยู่ในอเมริกาใต้
ปลูกได้ในดินทุกชนิด แต่ไม่แน่ดอกจะดกและม่วงเข้ม เหมือนดินที่ตรัง ศรีตรังออกดอกเต็มต้นในเดือนมกราคม
- มีนาคม ไปตรังระหว่างเดือนนี้ เห็นต้นไม้มีดอกสีม่วงเต็มต้นคือ ศรีตรัง
เที่ยวในตรัง หากมีเวลาน้อย แบ่งเวลาให้ดี ๆ นอนค้างคืนหนึ่งพอเที่ยวได้หลายแห่งเช่น
เดินดูย่านของเก่า และผู้คน แถวตลาดท่ากลาง งานนี้ต้องเดินเพราะนั่งรถไม่ทันเห็นอะไร
รถก็วิ่งผ่านไปแล้ว เดินพอได้เหงื่อ ซึม ๆ แล้วไปกินขนมจีน "หรอย"
ให้เริ่มต้นจากสี่แยกหอนาฬิกา ไปตามถนนพระราม ๖ ตรงไปยังสถานีรถไฟตรัง
เมื่อถึงสี่แยกกันตังเลี้ยวขวา ไปตามถนนกันตรัง จนถึงสี่แยกท่าจีน เลี้ยวขวาเข้าถนนราชดำเนิน
ตรงไปจนพบสี่แยกโชกุน เลี้ยวขวาอีกทีมาพบสี่แยกหอนาฬิกาอีก เดินวนเป็นวงกลม
จะผ่านย่านหอนาฬิกา คือ หน้าเทศบาลเมืองตรัง ติดกับศาลากลางที่อยู่ด้านหลัง
เป็นย่านศูนย์กลางการค้าขาย ร้านอาหาร ร้านค้า รวมทั้งโรงแรมที่ติดกับหอนาฬิกา
ผมมาพักครั้งแรกเมื่อ พ.ศ.๒๕๐๕ คือปีที่มาโดยรถจิ๊บสมัยที่ข้ามไปเกาะภูเก็ต
ต้องเอารถลงแพข้ามไปนั่นแหละ เลียบถนนพระราม ๖ มุ่งหน้าไปสถานีรถไฟ โรงแรมโกเต็ง
ดังเมื่อสามสิบปีมาแล้ว โกเต็งชั้นล่างมีร้านน้ำชา ร้านอาหาร มีตรอกโกเต็งเดินออกไปทะลุถนนราชดำเนินได้
มีร้านข้าวต้มที่เดี๋ยวนี้ย้านจากเรือนแถวไม้เก่า ๆ มาขึ้นตึกอยู่ปากซอย ๑
ถนนพระราม ๖ ชื่อร้านข้าวต้มพุ้ย " สั่ง ปุ้มปุ้ยคะน้าไฟแดง (ปลากระป๋อง
ปุ้มปุ้ย อยู่ที่ตรัง ) มะระผัดไข่ เป็ดพะโล้ ไส้ตันทอด หอยลายผัดพริกเผา
ปลาผัดคึ่นช่าย อย่าไปดึกนักของดีจะหมดเสียก่อน เดินวนตามเส้นทางที่บอกนี้จะเห็นตึกเก่า
ๆ เดินแล้วหิวน้ำพอหาร้านกาแฟเล็ก ๆ ซดกาแฟซดน้ำได้ "ตลาดท่ากลาง "
ติดตลาดกันตั้งแต่เช้ามืด บริเวณถนนกันตัง ตัดกับถนนท่ากลาง ไปตลาดท่ากลางต้องไปเช้ามืด
ตลาดติดตั้งแต่ตีสาม ตีสี่ ไปกินของอร่อยราคาถูก กินแล้ว กลับมานอนต่อก็ยังได้
โจ๊กก็มี ข้าวต้มเครื่อง ก๋วยเตี๋ยวผัดไทย ข้าวมันไก่ ข้าวราดแกง ข้าวผัด
กาแฟ สารพัดของกิน
ของหวานก็มี ราคาแสนจะถูกด้วย ที่เขาขายกันตั้งแต่เช้ามืดอย่างนี้ และขายราคาถูก
เพราะเขาขายส่งด้วย แม่ค้า พ่อค้า ประเภทใส่ท้ายรถมอไซด์ เอาไปขายคนกรีดยาง
ตามสวนยาง
อนุสาวรีย์พระยารัษฎานุประดิษฐ ฯ
ทางไปพัทลุง อยู่ท่ามกลางแมกไม้ที่ร่มรื่น
สวนสาธารณะสระกะพังสุรินทร์
พักผ่อนริมน้ำ ท่ามกลางแมกไม้ที่ร่มรื่น
ศาลาพระพุทธสิหิงค์ จำลอง
อยู่ริมสระน้ำด้านทิศเหนือ
หาดปากเม็ง
หาดทรายสวยนัก อยู่ห่างจากตัวเมืองประมาณ ๒๕ กม. และมีท่าเรือเพื่อเดินทางไปสู่เกาะต่าง
ๆ เช่น เกาะกระดาน
ที่เป็นเวทีวิวาห์กันในทะเล ดูเหมือนจะจัดทุกปี ไปเกาะมุกต์
ไปชมถ้ำมรกต ที่ต้องลอยคอเข้าไป
และยังมีอีกหลายเกาะ หลายหาดบรรยายไม่หมด ถ้ามีเวลาอีกแห่งที่น่าไป เช่นจะไปกระบี่ต่อ
โดยผ่านทาง อ.ห้วยยอด หากเลี้ยวซ้ายไปยัง "ถ้ำเล" ที่งดงามนัก ภายในถ้ำที่ต้องล่องเรือเข้าไปจะพบหินงอก
หินย้อยที่เป็นประติมากรรมธรรมชาติ
ผมพาเที่ยวได้แค่นี้ ทีนี้จะพาไปกินขนมจีนเมืองตรัง
ตรังขนานแท้พึ่งค้นพบ และเปิดมาไม่กี่ปี แต่ด้วยที่รสอร่อย ราคาถูก จึงได้ป้าย
คลีน ฟู๊ด กู๊ด เทสท์ เรียบร้อยแล้ว
ร้านขนมจีน เส้นทางเริ่มต้นจากถนนวิเศษกุล ที่หลังหอนาฬิกาวิ่งตรงมาผ่านโรงเรียนราชินี
โรงเรียนควนวิเศษ เลยไปสัก ๔๐๐ เมตร ร้านอยู่ทางขวามือ มีตู้โทรศัพท์ตั้งอยู่
ร้านเป็นศาลาสูง โปร่ง โล่ง เย็นสบาย อาหารพิเศษที่มีประจำวันคือ วันอังคาร
พฤหัส เสาร์ มีข้าวคลุกกะปิ ไม่ได้ชิมเพราะไปไม่ตรงวัน วันศุกร์ อาทิตย์ น้ำพริกลงเรือ
ชิมแล้วชูให้ทั้ง ๕ นิ้วเลยทีเดียว วันเสาร์มีขนมจีนน้ำเงี้ยวด้วย วันจันทร์อย่าเผลอไปชิม
เพราะเขาหยุดนับเงินไปฝากธนาคาร
เริ่มแรกชมถาดผักเหนาะ ทีเขายกมาให้กินฟรีเสียก่อน ถาดใหญ่มีทั้งผักสด ผักสดนับได้
๑๘ อย่าง ชนะขนมจีน ที่ภูเก็ตที่เคยนับได้ ๑๗ อย่าง เช่น ผักบุ้ง ใบบัวบกโหระพา
มะขือเปราะ สะตอ ใบกระถิน ใบมะม่วงหิมพานต์ ถั่วฝักยาว แตงกวา ดอกอัญชันสีขาว
และดอกอัญชันสีม่วง ไม่เคยเห็นที่ร้านไหนมาก่อน ที่เอาดอกอัญชันมาเป็นผักเหนาะ
ร้านนี้ปลูกอัญชันเองด้วย เด็ดกันข้าง ๆ ร้านนั่นแหละ และยังมีอีกผักดอง ผักลวก
จาระไนไม่หมด
หน้าร้านบนโต๊ะวางหม้อดินใส่น้ำยา ใส่แกง เช่น แกงไตปลา จานนี้ต้องสั่งเอาไว้ราดลงไปบนขนมจีนที่ราดน้ำแกงอื่น
ๆ เช่น ราดด้วยน้ำยา ก็เติมแกงไตปลาลงไปด้วยจะได้ชูรสเด็ดนัก แกงป่าไม่ใส่กะทิ
แกงเผ็ดเป็นแกงไก่ใส่ฟัก น้ำยาป่า น้ำยากะทิ "หรอยจริง ๆ" "ต้องกินกับแตงกวาดองและหัวไชโป๊ดองด้วย
เข้ากันดีนัก"
ส้มตำก็มีที่เป็นทีเด็ด คือส้มตำผลไม้ ราคา ๒๕ บาท ส่วนข้าวยำนั้นใช้ดอกอัญชันใส่ลงไปด้วยเวลาหุงข้าว
มีอัญชันดอกสีม่วง และดอกสีขาว ข้าวจึงสีสวย ส่วนน้ำยำไม่ได้ราดมาเลย ใส่ถ้วยแยกมาต่างหาก
คลุกเคล้าตามใจชอบ
ข้าวผัดน้ำพริกลงเรือ ยกนิ้วให้สำหรับหมูหวานที่วางเคียงมา
อิ่มจากร้านแล้วไปหาขนมเค้กกิน เพราะตรังนั้นได้ชื่อว่ามีขนมเค้กที่อร่อยมากในแบบฉบับของตรังเอง
กำเนิด ผมว่าเริ่มจากร้านเค้กขุกมิ่งที่ลำภูรา เพราะผมชิมมาตั้งแต่ปี พ.ศ.๒๕๑๓
ตั้งแต่ลำภูรามีร้านเดียว เดี๋ยวนี้ไม่ทราบว่ามีกี่สิบร้าน แต่วันนี้ไปชิมเค้กโกป็อก
อยู่ถนนคลองน้ำเจ็ด ใกล้สี่แยกสาลิกา ถึงสี่แยกคลองน้ำเจ็ด เลี้ยวขวา
ร้านจะอยู่ทางซ้ายมือ ร้านห้องเดียว แถว ๆ หลังสถานีรถไฟก็น่าจะมีขาย เพราะเป็นแหล่งรวมเค้ก
เค้กโกป็อกแปลกกว่าเจ้าอื่น เพราะเป็นเค้กส้ม หอมรสส้ม ออกจากเตาใหม่ ๆ ยืนกินมันที่หน้าร้านนั่นแหละ
จะหอม และนุ่มมาก มีรสกาแฟ กล้วยหอม ส้ม - เผือก ใบเตย
ชอบมาก ยืนกินที่หน้าร้าน แล้วต้องหอบกลับมาคือเค้ก "ส้ม - เผือก" ตั้งใจว่าจะเอามาฝากหลาน
ปรากฏว่าปู่กินหมดตั้งแต่มาได้แค่ภูเก็ต
|